大家好，我是一個二胎寶媽，現在專職在家帶孩子，家裡每天的吃喝就歸我一個人主宰了，為家人做一頓美味的飯菜已經是我生活中的主要事情了。正好您也喜歡做美食，歡迎關注，我們一起互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為家人做出更營養健康的美食。
眾所周知，小米的營養價值很高，維生素B1更是居所有糧食之首，在很多地方，女性生完孩子，都會用小米加紅糖來調養身體，小米熬粥的營養價值豐富，還具有“代參湯”的美稱。其實很多人都喜歡把小米熬粥喝，營養健康又簡單便捷，但其實小米有很多吃法，只是我們不知道罷了。可是有的孩子卻不喜歡喝小米粥，今天月月就給大家帶來一種新鮮做法，簡單易學，營養又好吃。小米不要只會煮粥喝，加1把花生米，教你營養新吃法，酥脆柔軟
【小米花生餅】
【食材準備】小米150克 花生米一把 麵粉適量 鹽 蔥花 食用油
【製作過程】
1、首先我們準備150克的小米，將它提前浸泡一個晚上或者四個小時以上都可以，用手輕輕地一攆就碎了這就說明已經泡好了，接下來再把一把花生米和小米放到一起，一同倒入料理機中，加入200毫升的清水給它打成米糊。加水的量可以更加自己家的人口數的多少來定，其他食材同樣可以隨意調整。
2、打好的米糊倒入一個合適的碗中，裡邊加入適量的麵粉，我這裡大約用了300克左右，一邊倒一邊攪動，讓它形成面絮，然後加入10克的食用油，下手將它和成光滑並稍微柔軟一點的麵糰，蓋上保鮮膜餳面10分鐘，讓麵糰徹底鬆弛一會兒，這樣做出來的麵食才好吃。
3、餳面的時候我們準備一些蔥花，適量的香蔥給他切一下，切成小一點的蔥花，放入碗中備用。下邊取出餳好的麵糰，不用揉麵，案板上多方一些麵粉，這樣防止粘連，然後把麵糰給它檊成一個長方形的麵餅，擀好的麵餅上邊刷入食用油，撒食鹽，最後撒一層蔥花，一定要把蔥花撒均勻一些。最後我們從一頭把它捲起來，切成大小合適的面段，把面段的兩頭捏緊，然後按壓一下，形成小劑子，接下來再把小劑子給它檊成一個薄面餅。
4、擀好的麵餅，放到預熱好的電餅鐺中，注意餅鐺不需要刷油，蓋上蓋子烙上2分鐘左右，打開再刷食用油，兩面都要刷。
5、刷好油之後繼續烙至，最後將它烙至兩面金黃熟透出鍋就可以了。給大家說一下為啥要在烙至一會後再刷食用油，這是因為提前刷油電餅鐺烙至的時候不容易上色，烙一會後再刷，麵粉和油接觸熱量，很容易就會烙至金黃色，並且這個方法烙出來的並用油少，又好吃。
小米花生餅就做好了，外邊金黃酥脆，裡邊特別的柔軟，吃起來酥脆鹹香，而且是越吃越香，就連不愛吃小米的孩子也喜歡這個做法，所以說這樣做既營養又美味，如果你也喜歡不妨乾淨動起手來試試呢。
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