4月，這野菜正鮮嫩，加點麵粉蒸一蒸，給肉不換，我常拿它當晚餐
此菜生長在麥田，春天食用正當時，不用油不加鹽，拌一拌可當飯
記得幾年前的春天的一個週末，去媽媽家吃野菜餃子。餃子上桌媽媽讓我猜猜是啥野菜，我把能想到的猜了個遍，也沒猜出是啥。爸爸說是麵條菜，長在麥田中，我們當地叫它馬虎鈴鐺。這個馬虎，是我們當地對老虎叫法的土語，意思就是老虎鈴鐺。我想了半天，才記起它長啥樣，開粉色的小花，結的種子象一面小鼓，不知這個土語從何而來。不過，我覺得它現在的名字更形象，細細長長的，的確象麵條，所以，還是稱它為麵條菜。
麵條菜，主要生長在麥田，現在拿它當寶，以前只是當它是野草。您可不要小瞧了這個野草，它不僅僅是可以做成各種美味，還具有一定的藥用價值。麵條菜全草可入藥，有潤肺止咳、涼血止血等作用，對於感冒咳嗽，流鼻血，咳血等有相當不錯的作用。具體怎麼用，咱不用管，我們只需將它當成美味的野菜即可。
麵條菜含有豐富的植物纖維素，潤腸效果好，經常食用，可以幫助清除體內垃圾，可通便瘦身。因其熱量相當的低，所以深受中老朋友和想瘦身的人士的喜愛。我也經常吃它，除了涼拌，做餡，吃的最多的就是加點麵粉蒸一蒸當晚餐，飽腹又不長肉。下面我就把做法分享給大家。
所用食材：
麵條菜 麵粉 蠔油1勺 醬油1勺 米醋2勺 辣椒油1勺 蒜4粒 糖少許 芝麻油適量
具體做法：
1將麵條菜仔細地摘掉老葉黃葉，掐去老一點的菜梗。
2將麵條菜清洗乾淨後撈出，抖上面粉。麵粉不要一點一點的加，邊加拌用筷子挑動。
3直到麵條菜上都沾滿了麵粉即可。
4將拌菜的麵條菜放入電飯煲的甄子中。它相當於電飯煲的一個蒸格，但卻具有特殊的作用。蒸米飯時，它可以將大米與水分離，使米飯在煮的過程中瀝水蒸制，最後將多餘的水和澱粉一起流到飯煲底部的接水盒中，從而把大米中的澱粉帶走一些，使做出的米飯降低含糖量。您在家操作也可以用普通的蒸鍋來蒸制。
5在飯煲中添加少量的水，然後把甄子放在飯煲中。
6啟動電飯煲的營養蒸功能。我用的是
臻米X2養生蒸汽飯煲，它的營養蒸功能可使鍋中水分很少流失，所以只需加入很少的量的水。我做飯時經常犯迷乎，在煮東西時經常會忘記灶臺上開著火，所以我除了炒菜很少使用灶臺，儘量使用能自動定時斷電的電器。
7只需蒸七分鐘即可，中途可以用筷子挑著翻個面，使其上下受熱均勻，當然，不翻也可以的。
8在等待蒸菜出鍋時，我們還要調個料汁，將蒜拍扁，加入醬油，蠔油，米醋，辣椒油，糖，芝麻油調勻成醼汁。
9接下來，美美地享用吧！
今天的分享您喜歡嗎？我是蘋果小廚，一個孩子的媽媽，除了每天工作，還每天下廚。如果您喜歡我的分享，可以關注我，點贊，收藏。如果您有什麼建議，也歡迎留言，我與您共同學習探討。我每天持續更新，好吃的，好喝的，家常菜，烘焙，宴客菜等等，您不知道三餐做什麼，吃什麼，就到我這裡看一看！
