報名櫻桃線下培訓廣州站，本月29、30、31日櫻桃來廣州陪你知識跨年
哪個城市奶茶店最多？
根據天眼查、大眾點評聯合發佈的數據報告顯示，深圳、廣州、上海位列前3，各自有超過8000家奶茶店，所以趁著廣州展會的間隙，櫻桃又去逛了逛這坐擁奶茶第二的大城市。
不得不感慨，廣州的年輕消費者，既享受大品牌引領奶茶的新穎，也喜愛街頭巷尾隱藏的驚喜，比如傳說中的”寶藏小區“——天河區體育西路的六運小區。
丘大叔檸檬茶
廣州真的是個檸檬茶遍地開花的城市，喝一天下來，整個人都變酸了！在天河南一路，這家店就好似長沙的茶顏，隔五十米便有一家。路過門口，店員便會給你一張菜單宣傳頁與裝了招牌飲品鴨屎香檸檬茶的試飲杯，服務熱情。
官網簡介：“ 鮮茶鮮檸檬到製作工藝，丘大叔檸檬茶堅持純手作的原則，從手的接觸到味蕾的嘗試去感受原材料和這一杯檸檬茶的天然質樸，獨家手法切片、戳打檸檬，眼觀把握剛好的戳打程度，以匠人初心去調製每一杯的獨特口感，剛好的酸度、甜度、澀感。”
☉主打產品： 鴨屎香檸檬茶
19元這杯招牌飲品的杯套與其他飲品不同，杯套上的slogan: 花香酒香不如”鴨屎香“，好的標語與設計也是賣點。
☉店鋪亮點：1. 每一杯飲品在製作成杯前會先給客人試甜酸度，調試好了再繼續裝杯，服務有耐心。
2. 除了飲品，還有用檸檬醃製的小食——大叔手製檸檬百香果鳳爪。
△ 菜單顯眼，清晰明瞭
點擊即可購買可打造差異化飲品的高香茶葉——鳳凰單叢~
茶理宜世
走到街邊的拐角處，便看到一家排著長隊的店。半年前櫻桃來到六運小區，這家店的生意就挺好；半年後再來，這條街除了一點點，就剩下這一個熟面孔。（彷彿有點茶顏的感jio
）
官網簡介：”新式江南鮮茶創始者，始終堅持每一杯鮮茶使用香港名牌維記鮮奶現調。 在這裡你可以一邊喝著茶，一邊和我們蹦一曲老年disco 也可以裝裝文藝。“
拋開其他，我們可以思考一下它火爆的原因。
1. 服務流程設計好。點單時，櫻桃有些猶豫不決，點單員立馬給我介紹了他們的招牌飲品“煙雨烏龍”，並打開手邊的保溫杯倒出來讓我們品嚐、試飲。
並且櫻桃觀察到，無論消費者點多少杯飲品，只要不點那杯招牌的“煙雨烏龍”，點單小哥哥就一定會建議你點一杯招牌。
設計了很多與客戶的交流點，對於客戶體驗來講，是在不斷重複輸出他的產品認知，另一方面也增加了排隊的時間。
對於正在健身、減肥、養生的消費人群來說，低脂這項選擇無疑會使他們更安心。
點單產品：月中桂
18元 選擇的全脂奶，甜度適中，無小料；也許是熱飲的原因，沒有試飲的煙雨烏龍好喝。
大蔥檸檬茶
大蔥檸檬茶（Scallion Lemon Tea）品牌創立於2015年，是一個主打檸檬口感飲料的飲品品牌。
門店位置雖然有點偏僻，但來買飲品的人卻不少，看著大都是熟客，很有格調的一家小店。來之前做攻略，看到說這家是堪比雞尾酒的檸檬茶。
檸檬茶是調製出來的，用調雞尾酒的手法去做檸檬茶，包括手法、工具都和調酒師一樣，對每一杯檸檬茶的要求，嚴謹程度等同於雞尾酒。
據說他家的手搖檸檬茶是換了十幾種檸檬和很多不同的茶底，才研製而成的獨特風味。“大蔥”也只是老闆的名字啦~
並不是裡面真的加了蔥，所以不用擔心會有特別的味道。
點單產品：香茅檸檬茶
18元檸檬味和茶味恰到好處，香茅的味道淡淡的，算是檸檬茶裡的優等生。
獨特的開放式吧檯，製作檸檬茶的全過程都一覽無遺。
點單後可以看到小哥哥現場切檸檬
，刀工可謂是出神入化了。
亞信·芒椰奶花
緊鄰丘大叔檸檬茶，設計感十足的一家小店，主打椰奶、豆花、鮮果茶。點單小姐姐十分有趣，耐心的給櫻桃介紹店裡的招牌飲品。
價格適中，顏值也很高，芒椰、紅豆、紫薯、草莓，都是當下比較熱門的元素。
圖 / 網絡草莓椰奶花，草莓沙冰跟豆花融為一體，偶爾吸到細碎的豆花，原來草莓沙冰和豆腐花可以這麼配~ 在這條滿是檸檬茶的街上，這家不起眼的小店也算是比較有特色的一家。
△招牌芒椰奶花
壹點閒
這家店去年來的時候櫻桃就打卡過，從決定開店到籌備、找店鋪、裝修、招人、營業一共用了2個多月的時間，不得不佩服老闆的執行能力。
在與老闆交談產品時得知，在確定整個菜單欄的過程中，團隊裡的每個人都喝了不下100杯，一款產品測試好幾種不同的配比，最終選擇得票率最高的一款產品。
今年來看他們的生意依然很不錯，依然記得老闆當時說的“可能正是因為我們本身是跨行過來的，不像專業的能夠對口感、搭配有很好的把控，所以只有不斷嘗試，給到消費者我們所認為的健康的、好喝的飲品。”
當然也有去年很火，今年卻被新的品牌替代的門店，茶飲品牌像割韭菜一樣一茬又一茬的在生長，逃離學校店、商場店，社區店經營更需要有特色的產品與運營來支撐。
廣州市場最多的還是檸檬茶，每家檸檬茶不論是茶底、檸檬或是製作方式，都有不同之處，連鎖品牌有完整的體系、細緻的服務，而小店卻有另一番風味別緻新穎點，找準定位與差異之處才是活下去的關鍵之一。
好了，今天的探店就到這裡了
位居第一的深圳探店才是重頭戲
明天見。
