报名樱桃线下培训广州站，本月29、30、31日樱桃来广州陪你知识跨年
哪个城市奶茶店最多？
根据天眼查、大众点评联合发布的数据报告显示，深圳、广州、上海位列前3，各自有超过8000家奶茶店，所以趁着广州展会的间隙，樱桃又去逛了逛这坐拥奶茶第二的大城市。
不得不感慨，广州的年轻消费者，既享受大品牌引领奶茶的新颖，也喜爱街头巷尾隐藏的惊喜，比如传说中的”宝藏小区“——天河区体育西路的六运小区。
丘大叔柠檬茶
广州真的是个柠檬茶遍地开花的城市，喝一天下来，整个人都变酸了！在天河南一路，这家店就好似长沙的茶颜，隔五十米便有一家。路过门口，店员便会给你一张菜单宣传页与装了招牌饮品鸭屎香柠檬茶的试饮杯，服务热情。
官网简介：“ 鲜茶鲜柠檬到制作工艺，丘大叔柠檬茶坚持纯手作的原则，从手的接触到味蕾的尝试去感受原材料和这一杯柠檬茶的天然质朴，独家手法切片、戳打柠檬，眼观把握刚好的戳打程度，以匠人初心去调制每一杯的独特口感，刚好的酸度、甜度、涩感。”
☉主打产品： 鸭屎香柠檬茶
19元这杯招牌饮品的杯套与其他饮品不同，杯套上的slogan: 花香酒香不如”鸭屎香“，好的标语与设计也是卖点。
☉店铺亮点：1. 每一杯饮品在制作成杯前会先给客人试甜酸度，调试好了再继续装杯，服务有耐心。
2. 除了饮品，还有用柠檬腌制的小食——大叔手制柠檬百香果凤爪。
△ 菜单显眼，清晰明了
点击即可购买可打造差异化饮品的高香茶叶——凤凰单丛~
茶理宜世
走到街边的拐角处，便看到一家排着长队的店。半年前樱桃来到六运小区，这家店的生意就挺好；半年后再来，这条街除了一点点，就剩下这一个熟面孔。（仿佛有点茶颜的感jio
）
官网简介：”新式江南鲜茶创始者，始终坚持每一杯鲜茶使用香港名牌维记鲜奶现调。 在这里你可以一边喝着茶，一边和我们蹦一曲老年disco 也可以装装文艺。“
抛开其他，我们可以思考一下它火爆的原因。
1. 服务流程设计好。点单时，樱桃有些犹豫不决，点单员立马给我介绍了他们的招牌饮品“烟雨乌龙”，并打开手边的保温杯倒出来让我们品尝、试饮。
并且樱桃观察到，无论消费者点多少杯饮品，只要不点那杯招牌的“烟雨乌龙”，点单小哥哥就一定会建议你点一杯招牌。
设计了很多与客户的交流点，对于客户体验来讲，是在不断重复输出他的产品认知，另一方面也增加了排队的时间。
对于正在健身、减肥、养生的消费人群来说，低脂这项选择无疑会使他们更安心。
点单产品：月中桂
18元 选择的全脂奶，甜度适中，无小料；也许是热饮的原因，没有试饮的烟雨乌龙好喝。
大葱柠檬茶
大葱柠檬茶（Scallion Lemon Tea）品牌创立于2015年，是一个主打柠檬口感饮料的饮品品牌。
门店位置虽然有点偏僻，但来买饮品的人却不少，看着大都是熟客，很有格调的一家小店。来之前做攻略，看到说这家是堪比鸡尾酒的柠檬茶。
柠檬茶是调制出来的，用调鸡尾酒的手法去做柠檬茶，包括手法、工具都和调酒师一样，对每一杯柠檬茶的要求，严谨程度等同于鸡尾酒。
据说他家的手摇柠檬茶是换了十几种柠檬和很多不同的茶底，才研制而成的独特风味。“大葱”也只是老板的名字啦~
并不是里面真的加了葱，所以不用担心会有特别的味道。
点单产品：香茅柠檬茶
18元柠檬味和茶味恰到好处，香茅的味道淡淡的，算是柠檬茶里的优等生。
独特的开放式吧台，制作柠檬茶的全过程都一览无遗。
点单后可以看到小哥哥现场切柠檬
，刀工可谓是出神入化了。
亚信·芒椰奶花
紧邻丘大叔柠檬茶，设计感十足的一家小店，主打椰奶、豆花、鲜果茶。点单小姐姐十分有趣，耐心的给樱桃介绍店里的招牌饮品。
价格适中，颜值也很高，芒椰、红豆、紫薯、草莓，都是当下比较热门的元素。
图 / 网络草莓椰奶花，草莓沙冰跟豆花融为一体，偶尔吸到细碎的豆花，原来草莓沙冰和豆腐花可以这么配~ 在这条满是柠檬茶的街上，这家不起眼的小店也算是比较有特色的一家。
△招牌芒椰奶花
壹點闲
这家店去年来的时候樱桃就打卡过，从决定开店到筹备、找店铺、装修、招人、营业一共用了2个多月的时间，不得不佩服老板的执行能力。
在与老板交谈产品时得知，在确定整个菜单栏的过程中，团队里的每个人都喝了不下100杯，一款产品测试好几种不同的配比，最终选择得票率最高的一款产品。
今年来看他们的生意依然很不错，依然记得老板当时说的“可能正是因为我们本身是跨行过来的，不像专业的能够对口感、搭配有很好的把控，所以只有不断尝试，给到消费者我们所认为的健康的、好喝的饮品。”
当然也有去年很火，今年却被新的品牌替代的门店，茶饮品牌像割韭菜一样一茬又一茬的在生长，逃离学校店、商场店，社区店经营更需要有特色的产品与运营来支撑。
广州市场最多的还是柠檬茶，每家柠檬茶不论是茶底、柠檬或是制作方式，都有不同之处，连锁品牌有完整的体系、细致的服务，而小店却有另一番风味别致新颖点，找准定位与差异之处才是活下去的关键之一。
好了，今天的探店就到这里了
位居第一的深圳探店才是重头戏
明天见。
