對很多人來說,新的一天從一杯咖啡開始。醇厚濃郁的咖啡讓我們提神醒腦,帶著舒爽的心情開始投入工作。
研究表明,咖啡不僅有益健康,而且可能延長壽命——不過這需要用正確的方法沖泡。4月22日,《歐洲預防心臟病雜誌》(European Journal of Preventive Cardiology)刊發了一篇論文揭開了咖啡讓人長壽的秘訣。
論文作者,瑞典哥德堡大學公共衛生和社區醫療專業資深教授達格·賽勒(Dag Thelle)稱:“咖啡原液含有增加膽固醇的物質,用濾紙過濾後能降低心臟病發作和過早死亡的幾率。”
這對於熱衷於使用法壓壺和煮咖啡的人們而言是個壞消息,因為這兩種方法都會增加罹患心臟病的風險。
“煮咖啡或用法壓壺製作出的咖啡未經過濾,咖啡醇及咖啡白脂含量較高。這些物質會提高甘油三酯水平和低密度脂膽固醇水平,所以我們應該用滴漏式咖啡機去除這些物質。”註冊營養師麗薩·德拉耶(Lisa Drayer)介紹道。
![50萬人20年追蹤調查:喝咖啡確實能長壽,但要這麼喝才OK](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
圖片來源:圖蟲創意
過濾後的咖啡更健康
這項最新研究對50多萬健康的挪威人進行了20年的跟蹤調查,他們的年齡在20至79歲之間。結果顯示,飲用未過濾咖啡的人群心血管疾病死亡率升高,60歲以上男性的死亡風險也有所提升,而喝過濾咖啡的人比完全不喝咖啡更健康。
相比於不飲用咖啡的人士,過濾咖啡飲用者的死亡率降低了15%,男性飲用者因心血管疾病死亡風險降低了12%,女性則降低了20%。每天喝1~4杯過濾咖啡的人死亡率最低。
“這項研究的結果無法用年齡、性別或生活習慣等變量來解釋。所以我們認為這項研究是可信的。”賽勒說。
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對該研究的循證建議
這項結果呼應了此前認為咖啡有益健康的研究。美國心臟學會(American Heart Association)認為,咖啡能夠集中精神,改善情緒,讓人在運動中表現更好。
《英國醫學雜誌》(British Medical Journal)在2017年發表過一篇綜合研究,回顧了超過200份關於咖啡的薈萃分析,發現每天喝3~4杯黑咖啡對身體最有益。
這些益處包括降低心臟病,一些神經、代謝和肝臟疾病,以及多種癌症的發生率,同時降低整體死亡率。其他研究則發現喝咖啡能降低黑色素瘤、多發性硬化症、2型糖尿病、前列腺癌、老年痴呆症和背痛等疾病的風險。
當然,咖啡不是完美飲品,某些情況下您可能需要避免喝咖啡。
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哪些情況該避免喝咖啡
1. 入睡前儘量別喝咖啡。如果入睡困難,最好避免在晚上或入睡前攝入咖啡和各類咖啡因。
2. 骨折過的女性要少喝。《英國醫學雜誌》分析發現,攝入過多咖啡(每天超過4杯)會讓曾骨折過的女性再次骨折的風險提高。
3. 孕婦要控制咖啡攝入。喝太多咖啡可能會導致早產、死產或者嬰兒體重過低。這可能是由於咖啡因的半衰期在懷孕期間延長了一杯,導致咖啡因含量增加。
4. 帕金森患者禁喝咖啡。2017年9月的一項研究扭轉了此前咖啡因對帕金森病有益的觀點。此前有研究認為帕金森患者喝咖啡有利於減少震顫,後來對更多患者進行長時間研究發現,攝入咖啡因和攝入安慰劑效果相同。
如何健康地享用咖啡
喝過濾咖啡不僅只針對膽固醇高的人群,這條建議對所有人都適用。為了讓您更加健康地享用咖啡,德拉耶提還出了以下建議:
1. 只加低脂牛奶,別加奶油。每茶匙奶油能提供約50卡路里的熱量和3克飽和脂肪。低脂牛奶熱量更低,還能幫助減少鈣質流失。
2. 咖啡裡不要額外加糖。一茶匙糖等於16卡路里熱量,雖然聽起來並不多,但是如果每杯咖啡都加2茶匙糖,一天喝3~4杯,熱量就積少成多了。
原文來源:CNN
原文標題:The healthiest way to brew your coffee -- and possibly lengthen your life