天气暖和很想吃碗凉粉，每次去川菜馆一定要点份豌豆凉粉，好久没吃到豌豆凉粉，想吃自己动手做豌豆凉粉，准备好原料豌豆淀粉，五六分钟时间一份凉粉就能做成，豌豆淀粉平时生活用的量少
【一】配料：豌豆淀粉，水，
【二】做法
准备一杯豌豆淀粉和等量的一杯水，将豌豆淀粉放入碗中，用等量的水将淀粉调拌均匀备用，在放锅里等量的四杯水，将水烧开加入调好豌豆淀粉糊，边搅拌边加入淀粉糊，不停搅拌直到淀粉糊受热起大泡变浓稠，搅拌至均匀没有颗粒感，把做好的豌豆凉粉倒入容器中，豌豆凉粉变温后盖上保鲜薄膜放置2到3小时左右即可吃，豌豆凉粉再配上麻辣料汁味道堪称一绝
【三】麻辣料汁： 小葱，大蒜，麻椒油，芝麻油，红辣椒油，盐糖，生抽，鸡精，香醋，香菜
小葱和大蒜切碎加香醋生抽，麻椒油，芝麻油，红辣椒油，盐糖，鸡精加一起搅拌均匀调出麻辣鲜香的麻辣汁
【四】调拌豌豆凉粉，专用分割凉粉工具将豌豆凉粉划成细长条放入碗盘中，将调好的麻辣鲜汁倒入豌豆凉粉，加入香菜碎一起调拌均匀入味，一碗爽滑劲道的豌豆凉粉即可食用，吃不了辣味可做家常味随自己的口感喜好配料调拌
※做成功豌豆凉粉掌握好用水比例没有难度做法很简单也很容易做成功，同等量具水量1比5，一份水调淀粉糊四份水做凉粉，从准备到成型大概五六分钟时间，放置两三个小时便可食用
凉粉好吃肠胃功能不好的人尽量少吃，健康饮食陪伴着我们生活的每一天，祝大家健康平安吉祥如意！
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