不知道有沒有人像我一樣有過疑惑：肉夾饃和漢堡有什麼區別呢？
明明都是包子（都是面製品）裡面夾著肉，怎麼就一個作為陝西美食，一個就是西方的快餐代表呢？
讓我先說一下漢堡。
原始的漢堡包其實是由剁碎的牛肉末和麵做成的，這樣形成的肉餅，被稱為為牛肉餅。德國漢堡地區的人將其加以改進，將剁碎的牛肉泥揉在麵粉中，攤成餅煎烤來吃，遂以地名而稱為"漢堡"。
在1850年，德國移民將漢堡肉餅烹製技藝帶到美國。
1932年有人將這種油炸牛肉餅夾入表面撒有芝麻的小圓麵包中作為主食或點心食用。
後來花樣翻新，逐漸與三明治合流，將牛肉餅夾在一剖為二的小麵包當中，被稱為漢堡包。也就是我們市面上廣義的"hamburger"。
那中國的"漢堡"呢？肉夾饃，中國陝西省傳統特色食物之一，其英文翻譯為"Chinese hamburger"，即中國漢堡。
區別於漢堡用的油炸的牛肉餅和小圓麵包，中國的肉夾饃，實際上是臘汁肉，白吉饃的巧妙結合。臘汁肉、白吉饃為一體，互為烘托，將各自滋味發揮到極致。饃香肉酥，肥而不膩，回味無窮。
據史料記載，臘汁肉在戰國時稱為"寒肉"，當時位於秦晉豫三角地帶的韓國（不是現在的韓國哦），已能製作臘汁肉了，秦滅韓後，製作工藝傳進長安。
聽著簡簡單單的臘汁肉，要做得好吃可不容易。
需要選用上等硬肋肉，用鹽、姜、蔥、草果、蔻仁、丁香、枇杷、桂皮、冰糧、大香等20多種調料湯煮而成，火工也需特別講究，地道的臘汁肉色澤紅潤，酥軟香醇，肥肉不膩口，瘦肉滿含油，配上熱饃夾上吃，美味無窮。
就我個人來說，我覺得好吃的肉夾饃要吃得不膩味，覺得離不開白吉饃。
因為我是南方的姑娘，口味其實很清淡，不喜歡過於油膩的東西。
有次有幸品嚐到較為正宗的"肉夾饃"，被其肥而不膩的酥脆口感折服了。
真是太妙了。
西方的漢堡現在之所以被大眾所喜愛，其實關乎整個國家的生活節奏。
他們的生活節奏比較快，能節省時間肯定是首要的，而製作方法簡單，等待時間短，分量十足的漢堡，也就大受歡迎了。
肉夾饃，"中國漢堡"，我覺得他不僅僅是一個主食，更是一個地方的特色。
你眼中漢堡與肉夾饃的區別是什麼呢？歡迎評論區評論哦！
