麻辣即食小海鮮
最近兩年，麻辣小海鮮算是即食海鮮裡快速崛起的一個品類。他的特點即像調理海鮮又像周黑鴨似的辣滷休閒食品，深受年輕人喜歡。
麻辣小海鮮
一、產品組成：
麻辣小海鮮由各種新鮮海鮮經過加工後，澆上秘製的麻辣湯汁，快速冷凍而成。經常用到的海鮮由足類如短章魚、魷魚；貝類：蛤蜊、扇貝；蝦類：大蝦、海龍蝦；蟹類，鮑魚類產品等；
二、產品工藝： 海鮮入工廠後，經過工人挑選，分割，漂燙加入麻辣汁水，入速凍間冷凍。
三、產品口味特點： 麻辣小海鮮的口味主要體現在以下幾個方面：麻、辣、鮮、香、甜
1、產品有海鮮和汁水組成，所以最主要的味道要在湯汁上體現。而湯汁有麻辣油和汁水組成。其中，汁水的味道主要體現麻辣鮮甜，油的味道主要體現麻辣香。所以產品最好的口感應該是入口微甜，有海鮮的鮮味，回口中逐步呈現麻辣香的味道。
2、產品口味特點分類：目前經過市場發展，麻辣小海鮮根據地域消費習慣又分出了適合西南地區的香辣口味、適合華東，華南地區的甜麻辣口味，以及華東東北地區的鮮麻辣口味；另外，還有一個些連鎖加盟企業推出的紅油口味、芥末口味以及適合兒童口味的鮮甜口味的產品；
四、湯汁的配方問題：每個工廠都有自己特有的產品口味特點。
四、產品包裝的進化：
麻辣即食小海鮮最初用易拉罐PET裝，後演進到鋁塑航空包裝，現在開始用類似於周黑鴨的鎖鮮裝。
從產品外包裝上也可以看出，這個產品從0到1，到一個產業化的形成。
麻辣即食小海鮮
五、產品渠道分佈：
1、線上銷售：電商+微商；
2、連鎖店售賣方式
3、餐飲渠道訂製；
4、獨立開店模式：
六、產品食用以及儲存：
麻辣即食小海鮮受原料限制，成品必須冷凍保存。所以在食用的時候，可以在微波爐中高火5-6分鐘解凍直接吃即可或者自然解凍食用。剩下的湯汁可以拌麵條或者米飯，味道也是不錯的選擇。
