大家好，我是巴渝戀鄉，家鄉重慶！最近看到我們四川人民援助湖北同胞的家鄉特產折耳根，也許不少湖北同胞不知道怎麼做這道菜，今天我就同大家一起分享這道美味佳餚（涼拌折耳根）折耳根做法，把須撥乾淨拆成短節，，清洗乾淨！！放盆裡加水加鹽醃製五分鐘。。五分鐘後把水倒掉，注（如果折耳根有點老也可以用開水燙15秒時間撈起，時間一定把控好）開始涼拌，少許鹽（因為醃製過），醬油，保寧醋，雞精，少許白糖，薑絲蒜蓉，辣椒油或辣椒粉都可以，小米辣，花椒粉，芝麻小蔥，香菜，，攪拌均勻即可食用！！一道美味佳餚[愛慕][愛慕]備註：涼拌折耳根，也可以用青瓜切絲一起涼拌，也挺好的。。。我們重慶人民的最愛，希望大家能夠愛上這道美味特色菜！請大家一起轉發分享謝謝～中國加油，武漢加油，重慶加油
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