挑出更甜的柚子：柚子作為秋冬常見的水果，以汁水豐富，清甜美味的特點，備受國人喜愛。但對於選擇味道比較清甜的柚子，很多人是沒太多經驗的。其實，挑選柚子也是有一定的技巧，根據成熟的甜柚表現出來的規律進行篩選，有助於我們避開那些水分不足、味道酸苦的柚子。柚子個頭大，有一半都搭在了它的果皮上邊，對於食用性當然很差，但我們也可以將其變廢為寶。柚子的果皮很厚，呈白色的海綿狀質感，外表有凸起的油細胞，裡邊藏滿了具有揮發性的橙皮精油，不要認為柚子皮厚且無用，如果把它們都丟掉才是真正的浪費。柚子皮作用眾多，除了可以放在家裡改善空氣，還可以加工後製成柚子皮糖、柚皮蜜餞等，大家很愛喝的衝飲蜂蜜柚子茶中，可是柚子皮來製作的。儘管如此，選擇口感清甜的柚子，還是首選。
挑選柚子的三個關鍵，助力挑選出清甜美味的柚子：
1.標準的外形決定柚子的口感是否清甜美味：
標準的柚子是頭頂為鈍型的尖，而下部變寬趨勢明顯的樣子，樣子近似於梨形，整體越扁，底部越平就證明它的皮越薄，成熟度越高，汁水也越豐富。柚子皮也應該具有豐潤透亮的明黃色澤，表皮毛孔比較細膩均勻的，表面滑溜溜呈半透明狀態的柚子會比較好，汁多，味甜。暗沉發黑、傷痕重的表皮裡註定沒有什麼美味的果肉，註定口感也不會清甜。
2.好的氣味是挑選清甜美味的柚子的又一個標準：
好吃的柚子也是好聞的，當鼻子靠近柚子皮，質量好，成熟度高的柚子會有種香甜的氣味，能立刻吸引你，這種柚子的味道也會是很清甜美味的。
3.柚子的大小決定其味道是否清甜：選擇柚子，一般要選擇重量3斤左右的，過小柚子沒長好，味道也不會很清甜美味。過大，柚子的皮會很厚，從而影響到果肉的口感。選擇柚子時同樣大小的柚子要選擇比較重的那個，質量重，說明柚子水分多味道也會很清甜。用手擠壓柚子時，不易被按下的，說明果肉緊實，這種柚子果肉是又甜又嫩的。
選擇柚子品種很重要，一般市場上的紅心柚都會比較貴，味道也比白心的甜。
