嗨，大家好，我是木木君！
疫情平息後，我們的生活又開始忙碌起來，但是再忙也要好好保證一日三餐，身體是第一位的。如果你沒有足夠的時間做飯，那這道懶人必備的『火腿蛋炒麵』是你的最佳選擇。一起來看看吧。
本期導讀
在家炒掛麵，一定要注意這兩步。否則糊鍋、難吃定會影響我們的心情。
第一步、如何讓掛麵炒制時不粘連。
第二步、兩種調料讓炒麵味道更棒。
營養小知識
這道『火腿蛋炒麵』含有豐富的蛋白質、纖維素、維生素A、維生素E、鉀、鈉、磷、鈣等營養成分。
準備食材和配料
掛麵：150克（兩個人的量）、雞蛋：三個、火腿腸：一根、大蒜：四瓣
陳醋：兩勺、醬油：兩勺、蠔油：一勺、雞精：少許、白醋：少許、鹽和糖：少許。
做法：
1、 水燒開後，我們把掛麵下鍋煮熟。這個時間我們把雞蛋打入碗中，加入少許白醋、少許清水、少許鹽，攪拌均勻；香腸切成片、大蒜切成蒜末。
2、我們回頭看下掛麵，這個時間應該已經煮熟了，撈出過涼水，過涼水後控幹水分，我們將其放入碗中。
第一步、如何讓掛麵炒制時不粘連。
碗中加入兩勺食用油。充分的攪拌均勻，這是最重要的一步，加入食用油後，在炒制的時候就不會發生粘連、糊鍋的現象。
3、起鍋，底油燒熱後，我們放入調好的蛋液，炒至五分熟時，放入火腿腸。
4、翻炒均勻，我們放入處理好的掛麵，充分的翻炒。
5、我們來調一下味。
第二步、兩種調料讓炒麵味道更棒。
加入兩勺陳醋和蒜末（這兩種調料使整道炒麵的味道鮮美、醬香十足），加入兩勺醬油、一勺蠔油、少許雞精、少許鹽和糖。翻炒均勻就可以出鍋了。
烹飪小技巧
1、蛋液中加入少許白醋和清水，可以使雞蛋的口感更佳軟嫩可口，推薦大家一定要試一試。
2、掛麵在過涼水後，一定要控幹水分，這樣才會使食用油的效果發揮到極致。
味道小測評
這道『火腿蛋炒麵』鮮美可口、醬香濃郁。陳醋的味道是這道炒麵的靈魂所在，醬香配上蒜香，使炒麵的味道更佳融合。簡單的食材同樣可以烹飪出誘人的味道。
每日小科普——火腿腸的起源
一套日本的火腿腸生產樣機在1986年的一個國際食品博覽會上引起了人們的興趣。1987年中國的第一根火腿腸便誕生於河南。從此掀起了火腿腸的銷售熱潮，逐漸的分銷各地，傳播開來。
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