生薑想必是家家戶戶必備的“調味料” 了，而生薑除了能除味去腥之外，還是個養生的佳品。生薑氣味芳香，在夏天的時候我們最困惱的問題就是溼氣重，溼氣重會帶來肥胖、沒精神、腸胃不適等一系列的問題。而姜的味道辛辣，具有健脾暖胃，發汗，除溼，止嘔等功效。
經常聽到一句話“冬吃蘿蔔，夏吃薑”。正是因為夏天天氣炎熱，大家經常會吃些冷飲等解暑的食品，晚上又喜歡開空調睡覺。這樣就容易產生暑溼，影響脾胃，所以吃薑即可散寒祛暑，對容易手腳冰涼的人也有一定的作用。
但單單隻吃薑的話，容易上火。而且也不是所有人都能接受姜的味道，姜也不適合所有人吃，而用醋泡姜可以把姜性變得平和，不僅能讓姜發揮好它更大的功效，又不傷身體。即使不愛吃的姜的人，也能接受得了姜的味道。
醋泡姜的做法
選料：姜、陳醋
1、挑選好的生薑，清洗乾淨去皮。切片或切成條狀，切的時候好均勻，這樣能讓姜更入味
2、取一個乾淨的玻璃罐子，必須是無油無水的，將薑片裝入罐中，無需裝太滿
3、將陳醋倒入罐中，淹沒薑片
4、封口可在罐口上封一層保鮮膜，蓋上擰緊，常溫密封一個星期即可開封食用
小貼士：
醋泡姜最好是早上食用，不能空腹食用
很多人平時減肥怎麼減也減不下來，這個體內有溼氣寒氣有很大的關係。平時早上喝粥的時候，不妨加上一兩片醋泡姜來就著吃。但如果要徹底減肥成功發話，但靠調理飲食是圓圓不夠的，生活中堅持運動，保證睡眠，配合
五方十二的食療方式來加強祛溼的效果，才能從根本上減肥成功。
五方十二，五方的理念源於中代中醫，五方又可以稱為五行，對應人的五臟。中醫認為，要想改變一個人的身材，需從五方入手，配以人體新陳代謝的週期即十二天，才可以起到明顯的效果，才是減肥瘦身最有效的方法。
姜的其他妙用
泡腳
晚睡前，可用薑片來泡腳，不僅驅寒氣，還能促進足部的血液循環，有助於睡眠。
紅棗薑茶
用紅棗、生薑片、枸杞加水一起煮5分鐘，即成了一杯紅棗薑茶，這對體內有寒氣，尤其是女性朋友特別友好，還能調節月經不調的症狀。
