大家好、今天分享幾道花蛤的做法。蛤蜊不僅味道鮮美，而且它的營養也比較全面，實屬物美價廉的海產品。它含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種營養成分、是一種高蛋白、低熱能食物、蛤蜊是防治中老年人慢性病的最佳食品。
爆炒花蛤
用料；花蛤600克、姜、蒜、蠔油、幹辣椒、香菜、小蔥、適量料酒、白糖適量鹽、醬油適量、香菜、小蔥
製作方法；
1、提前一天把花蛤放水中吐沙。
2、姜、蒜切末、香蔥、香菜、幹辣椒切段、花蛤洗乾淨備用。
2、鍋中加水燒熱、倒入花蛤、可以加一點鹽煮至花蛤自動張口、張開一個揀出一個，直到最後一個。【沒有張開的就不要、是死掉的、而且沙特別多】
3、把張口的花蛤用流水衝一遍、瀝乾水分、鍋燒熱、倒油、入姜蒜末和幹辣椒爆香、倒入花蛤翻炒、加料酒、醬油、蠔油、白糖、少許鹽加一點點水再翻炒、入香菜和小蔥段、再用水澱粉勾芡、關火裝盤即可
冬瓜花蛤湯
用料；冬瓜 150克、蔥、姜、花蛤150克、鹽適量
製作方法；
1、花蛤提前一天浸泡吐沙。
2、冬瓜去皮洗淨、切薄片。
3、鍋里加水燒開、放入花蛤、薑絲、東瓜、煮至花蛤張口、冬瓜透明狀。【沒有張口的扔掉】
4、加鹽出鍋、撒上蔥花點綴即可。
花蛤煮麵
製作方法；
用料；花蛤300克、蔥段、薑片、蒜片、料酒、鹽、麵條、青菜。
1、花蛤還是提前一天浸泡吐沙。
1 、花蛤清淨放入鍋中、加水沒過花蛤、鍋中放蔥段和薑片、倒入一勺料酒、大火煮至所有花蛤張口、不開口的就是死的、挑起扔掉。
2、把花蛤撈出、把花蛤殼剝掉只留肉備用。【煮花蛤的水留著備用】
3、 鍋裡放油、爆香薑片、蒜片。將煮花蛤的湯倒入（鍋底的湯就不要用了、會有少量泥沙沉底），水煮開後放入麵條、麵條煮至7分熟的時候放入蛤肉、青菜、放一勺生抽、加鹽、胡椒調味。
4、麵條煮熟關火、撒上蔥花即可。
