土豆是一種薯類的主食，也是家常的一種疏菜之一。土豆含有豐富的蛋白質，澱粉，纖維素，日常多吃可增強人體低抗力，提高免疫力有很好的作用。
在平常生活中，土豆最常見的做法，就是炒土豆絲，煲湯、悶煮……等有各種美味的菜餚。
土豆不但可以做菜，還可以做油炸零食，可以搭配幾種素菜做成土豆餅，做出來的土豆餅清酥鮮美，營養豐富又解饞。
土豆餅
其實做土豆餅也簡單，我家做的土豆餅只要是以土豆、胡蘿蔔、白菜、火腿腸和麵粉製作而成的，不用加一滴水，外酥裡嫩，營養豐富。這裡給大家分享一下自己做的土豆餅過程吧！
――土豆餅――
食材：土豆兩個 胡蘿蔔半個 火腿腸兩根
白菜適量 麵粉一碗
做法：
1、先把土豆去皮洗乾淨，切成小塊薄片，放入鍋中蒸10分鐘至熟即可。
2、蒸土豆同時，將胡蘿蔔洗乾淨去皮切碎成胡蘿蔔丁，白菜和火腿腸同樣的切成碎末裝碗待用。
3、將蒸熟的土豆取出來倒入盤中，用勺子壓扁碾碎成土豆泥。
4、鍋中加入植物油燒熱，倒入切好的胡蘿蔔丁、火腿腸丁和白菜末爆炒至菜末稍軟至6分熟，加入適量鹽即可出鍋待用。
5、將炒好的胡蘿蔔丁、火腿腸丁、白菜末一起倒入土豆泥，加入少許植物油，再加入麵粉一起用勺子攪拌均勻。
6、土豆麵攪拌均勻後，不用加一滴水，直接用手和麵揉成軟和光滑的麵糰。
7、揉好麵糰，打溼雙手，取出小部分麵糰輕輕壓扁做成同樣大小圓餅，一個個做好擺放碟待下鍋。
8、鍋中放入適量的植物油，油燒熱後，將做好的土豆餅一個個輕輕的放入鍋中，用小火慢煎，煎過程中要小鏟移動，以免粘鍋。等煎到一面熟到黃色，再翻另一面煎，煎至兩面金黃色即可出鍋。
土豆餅就這樣做好了！不加一滴水，都可以做出外酥裡嫩，清香可口，營養又解饞。趁熱可吃上幾個，好吃！
小貼士：
① 切土豆片時，儘量切薄一點，這樣蒸的時候容易熟。
② 切好胡蘿蔔丁、火腿腸丁、白菜末，最好爆炒一下，這樣煎的土豆餅容易熟。
③ 煎土豆餅的時候，要用小火慢慢煎，才能煎出外酥裡嫩。
好了！今天的美食就先分享到這裡，我是芸芸往事，歡迎大家關注與支持！如果你有什麼不同的看法和建議，歡迎你在評論區留言分享，讓我們一起探討美食。
