伊斯兰饭庄，1955年8月，国家投资在乌鲁木齐人民广场西南角建立一座清真食堂，经营少数民族风味小吃羊肉泡馍和抓饭、包子等，颇为顾客称道。国民经济困难时期供应大锅菜。1961年曾一度出售高价饭菜。“文化大革命”期间改名为“红卫食堂”。1968年10月餐厅大部分营业场地改为旅馆，称为“红卫旅社”，经营管理紊乱，效益较差。
1985年，经整修装饰，经营面积扩大至968.6平方米，改名伊斯兰饭庄。前后楼共设4个营业部，承包酒席，供应西餐，并设有贵宾餐厅、舞厅，还经营民族风味抓饭、包子等经济小吃。所调制的烤全羊深受外宾特别是阿拉伯国家客人称道。食堂和饭庄曾多次被评为市饮食业先进单位。
上个世纪80年代中期，饭庄有等级厨师12人，其中马金堂吐拉洪为清真菜肴名厨。
H�4��,
分享到:
