突如其來的變故讓尾花夏樹跌入人生谷底，巴黎各大餐廳都不敢聘用他，欠債被人追趕到三星級餐廳“Lamb Logie”，他曾經在這裡工作過，看到了接近50歲的早見倫子在巴黎廚房面試，從日本來到巴黎，在廚藝界努力了30多年並未見成果，打算從新學習廚藝，請求得到最低職位，因年齡、性別都被不同的人歧視，受到了不公平的對待，但還是被主廚接納了，給了她試菜機會，其他人被打發。
尾花夏樹聽她一番言論深得人心，決定重新開始主廚的人生，於是決定去幫助她通過廚師測試，但她並沒有這麼做，做自己擅長的美食，被米其林判定為不合格。
早見倫子找到了尾花夏樹，不甘心他花了30秒就做出油比她花了30年研究出來但拿手菜好吃，就強迫他為她做一份法式油燜蝦。吃了之後，她覺得是她自己的天賦不夠。
法式快燜沼蝦
沼蝦又叫淡水蝦，跟普通的蝦不一樣的是味道是有所不同的，處理方法也不一樣，處理起來比較繁瑣。
沼蝦形態
額角發達，側扁，上、下緣均具齒。頭胸甲具觸角刺、肝刺，無鰓甲刺，有一鰓甲溝。第四胸節腹甲有中央突。大顎有觸鬚。前兩對步足螯狀，第二對較大，雄性尤為強大，後三對指節單爪，短於掌節。雄性第一腹肢內肢無內附肢。 最大的種如羅氏沼蝦，雄性體長可達400毫米,一般種體長50～100毫米。沼蝦頭胸甲發達,額角上下緣有鋸齒，具有肝刺、觸角刺而無鰓甲刺。第 2腹節側甲覆蓋於第1、3節側甲外面，後部腹節較細小。第 1觸角有3條觸鞭。第1、2步足具螯、腕不分節，捕食和禦敵；第2步足的螯特別強大,雄性的更長大,甚至可達長2倍，第3～5對爪狀,用於爬行。腹肢具內附肢，能將左右內肢聯在一起，便於游泳。
生活習性
主要生活在池沼、湖泊或河流等淡水中，有些種也分佈於河口半鹹水域，個別種如等齒沼蝦等能棲於低鹽淺海。 為雜食性，喜食小型動物或其屍體，也食水生植物或有機碎屑。羅氏沼蝦和海南沼蝦等種的幼體階段，必須在含鹽的半鹹水中生活才能發育變態，說明它們是自海水中進化而來，幼蟲階段與成體不同，不能適應純淡水環境生活。
我們需要準備的食材有大蒜、旱金蓮花、番紅花、沼蝦，調味料用橄欖油、白葡萄酒、鹽等。
做法如下：
- 我們要先處理蝦，把龍鬚、腳剪乾淨，去掉腹部的黑線、蝦線，緊貼著根部往下剪掉蝦槍。
- 我們將蝦按在鑽板上，別按頭部，防止蝦黃被擠出來，蝦黃是卵，味道鮮美，千萬別誤傷蝦黃，之後用鋒利的刀將蝦背切開。
- 我們沒有他的手法，就把大蒜去殼用刀碾碎備用。
- 茴香洗淨切小段備用。
- 放入大蒜、茴香、迷迭香、沼蝦一起炒，倒入白葡萄酒和水，蓋上鍋蓋燜煮即可。
- 蒸好的蝦之後，倒入旱金蓮花和番紅花製成的油即可做出一道法式快燜沼蝦。
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