突如其来的变故让尾花夏树跌入人生谷底，巴黎各大餐厅都不敢聘用他，欠债被人追赶到三星级餐厅“Lamb Logie”，他曾经在这里工作过，看到了接近50岁的早见伦子在巴黎厨房面试，从日本来到巴黎，在厨艺界努力了30多年并未见成果，打算从新学习厨艺，请求得到最低职位，因年龄、性别都被不同的人歧视，受到了不公平的对待，但还是被主厨接纳了，给了她试菜机会，其他人被打发。
尾花夏树听她一番言论深得人心，决定重新开始主厨的人生，于是决定去帮助她通过厨师测试，但她并没有这么做，做自己擅长的美食，被米其林判定为不合格。
早见伦子找到了尾花夏树，不甘心他花了30秒就做出油比她花了30年研究出来但拿手菜好吃，就强迫他为她做一份法式油焖虾。吃了之后，她觉得是她自己的天赋不够。
法式快焖沼虾
沼虾又叫淡水虾，跟普通的虾不一样的是味道是有所不同的，处理方法也不一样，处理起来比较繁琐。
沼虾形态
额角发达，侧扁，上、下缘均具齿。头胸甲具触角刺、肝刺，无鳃甲刺，有一鳃甲沟。第四胸节腹甲有中央突。大颚有触须。前两对步足螯状，第二对较大，雄性尤为强大，后三对指节单爪，短于掌节。雄性第一腹肢内肢无内附肢。 最大的种如罗氏沼虾，雄性体长可达400毫米,一般种体长50～100毫米。沼虾头胸甲发达,额角上下缘有锯齿，具有肝刺、触角刺而无鳃甲刺。第 2腹节侧甲复盖于第1、3节侧甲外面，后部腹节较细小。第 1触角有3条触鞭。第1、2步足具螯、腕不分节，捕食和御敌；第2步足的螯特别强大,雄性的更长大,甚至可达长2倍，第3～5对爪状,用于爬行。腹肢具内附肢，能将左右内肢联在一起，便于游泳。
生活习性
主要生活在池沼、湖泊或河流等淡水中，有些种也分布于河口半咸水域，个别种如等齿沼虾等能栖于低盐浅海。 为杂食性，喜食小型动物或其尸体，也食水生植物或有机碎屑。罗氏沼虾和海南沼虾等种的幼体阶段，必须在含盐的半咸水中生活才能发育变态，说明它们是自海水中进化而来，幼虫阶段与成体不同，不能适应纯淡水环境生活。
我们需要准备的食材有大蒜、旱金莲花、番红花、沼虾，调味料用橄榄油、白葡萄酒、盐等。
做法如下：
- 我们要先处理虾，把龙须、脚剪干净，去掉腹部的黑线、虾线，紧贴着根部往下剪掉虾枪。
- 我们将虾按在钻板上，别按头部，防止虾黄被挤出来，虾黄是卵，味道鲜美，千万别误伤虾黄，之后用锋利的刀将虾背切开。
- 我们没有他的手法，就把大蒜去壳用刀碾碎备用。
- 茴香洗净切小段备用。
- 放入大蒜、茴香、迷迭香、沼虾一起炒，倒入白葡萄酒和水，盖上锅盖焖煮即可。
- 蒸好的虾之后，倒入旱金莲花和番红花制成的油即可做出一道法式快焖沼虾。
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