啤酒嘌呤高導致痛風?
在公眾的普遍認知中，“喝啤酒導致痛風”是流傳最廣、最為普遍的一種說法。這種說法有科學依據嗎?事實真相究竟如何?專家指出，啤酒嘌呤含量高導致痛風發病率高，這是不正確的說法。
痛風是一種現代社會常見的疾病，是尿酸結晶沉積於關節(關節腔滑液內尿酸鈉結晶形成為特徵)，軟組織、骨骼、軟骨和腎臟等處引起組織的異物炎症反應，臨床表現為高尿酸症。
“高尿酸血癥和痛風可分為原發性和繼發性兩類。約有 80%原發性高尿酸血癥和痛風屬於多基因遺傳病，由嘌呤代謝有關的限速酶的基因變異，導致人體自身嘌呤代謝紊亂引起。而繼發性高尿酸血癥則是飲食、治療導致的尿酸增多，或是腎臟疾病或某些藥物所致尿酸排洩減少。”
痛風與啤酒的關係要分成兩部分來看，一是喝啤酒能不能導致痛風，二是痛風病人能不能喝啤酒，不能一概而論。痛風患者是嘌呤代謝失常，臨床上要求禁用或慎用啤酒。而喝啤酒會不會導致痛風?導致痛風病的原因是非常多的，和啤酒並沒有直接關聯。對於那些嘌呤代謝失常的人，處在痛風病發作前期，過量飲酒導致人體酒精代謝失常，會誘發痛風。所以不恰當地、過量飲酒是主因。
網上流傳的“化學啤酒”是怎麼回事?
這是一種誤解。“不明真相的人士將使用了二氧化碳酒花浸膏製造的啤酒誤傳為化學啤酒。”
啤酒花是製造啤酒的必需原料之一，其主要是為啤酒提供苦味和酒花香味。產生苦味的物質來源酒花中的苦味酸。將酒花中的苦味酸提取出來，再用於啤酒製造，不但可以大大提高酒花的使用效率，也可以使苦味物質更純。
使用超臨界二氧化碳可以高效無汙染的將酒花中的苦味物質提出來的，再用於啤酒製造，是一種先進的、合法的、無害的物理萃取技術，和化學制劑無關。
“啤酒肚”是喝啤酒喝出來的?
“啤酒肚”是一個被廣泛誤解的詞，其原本是形容肥胖的肚子就像剛喝過幾瓶啤酒之後鼓起來的樣子。然而現在經常被誤解成“肥胖的肚子是由於喝啤酒引起”。究其本質而言，肥胖的肚子的主要成分是脂肪，是長期能量攝入過量而又沒有及時消耗掉導致的結果，即使從來不喝啤酒的女性，如果長期能量攝入過量的話，同樣會有啤酒肚。
就啤酒本身而言，其能量並不高，其一是因為啤酒的水分含量超過90%，二是啤酒是穀物原料發酵而成，穀物在發酵過程中是放熱的，因此從能量守恆的角度來說，啤酒中的內容物的能量低於製成他的穀物原料。
任何過量飲食都會引起健康問題，導致量變到質變，要科學合理飲酒，樹立正確的飲酒理念。
“導致肥胖有多種原因，一是飲食結構不合理，動物性食物吃的比較多，穀類食物、蔬菜水果相對較少，二是能量消耗少，體育鍛煉少。”我們喝啤酒大多是在在外就餐這種環境，可能酒喝的多一點，但更重要的吃得肉多，菜少，油膩，這些隱藏在啤酒後面的因素才是造成肥胖的主要原因。我們提倡適量飲酒，文明飲酒。”
“五位一體”擊碎食品謠言
我國啤酒行業經過多年高速發展，行業集中度進一步提高，已進入寡頭貼身肉搏階段。但近年來受經濟增速放緩、消費環境整體低迷等因素影響,啤酒產量增速不斷下滑。
啤酒行業連續兩年產銷量出現下滑，其中有產品結構的市場適應性問題，也有季節性氣候問題，同時與啤酒在消費者心目中形成的負面形象不無關係。啤酒行業的健康發展面臨謠言和負面傳言的困擾，不實謠言固然需要解讀，而誇大傳言也需要澄清。
