它是胃黏膜“修復機”,隔三差五吃1次,胃部不酸不脹,消化好。現代人很多人都有胃病,即使沒有發展到胃病的程度也會經常有胃部不適,比如小編就經常會發生胃脹痛的情形。胃病雖然不算嚴重,但是會導致消化不好,進而使得身體無法吸收足夠的營養,久而久之就會對身體造成很多不良影響。今天小編就來推薦一道養胃的好食材。它就是秋葵,秋葵在中國好像流行的時間不長,但是在日本它可是被當做“長壽菜”來吃,我們在日本料理中也很常見,今天咱們就一起吃蒜蓉辣醬拌秋葵吧。
蒜蓉辣醬拌秋葵
By 夏有喬木雅望天堂2000
配料:
黃秋葵 10個、蒜蓉辣醬 80克、細香蔥 適量
烹飪步驟:
1.秋葵洗淨備用
2.用刀把頭切掉
3.鍋燒開水,加入秋葵
4.加入一小勺焯一分鐘
5.撈出過涼
6.把秋葵順著切開
7.蒜蓉辣醬半碗
8.焯好的秋葵放入盤裡
9.澆上蒜蓉辣醬,撒上蔥花即可
烹飪小貼士:
那麼我們在購買時又如何能挑選到鮮嫩多汁的秋葵呢?以下的3種挑選方法相信可以幫到你:1比長度:秋葵越小越嫩,一般長度為5-10釐米是最好的(人的中指一般長約8釐米,可作參考)。2捏軟硬:用手輕輕捏捏,感覺不發硬,有點韌度為好。越硬的秋葵說明它越老,吃起來就沒了它獨特的香味和柔嫩的質感。3看表面:新鮮的秋葵應該是飽滿鮮豔,脊上有毛的。表面應無皺無斑點和傷痕。色彩勻稱鮮亮,我們常見的是綠秋葵,以自然鮮綠色為好,帶點嫩黃色的更嫩。秋葵的表面有一層細毛,這也是它鮮嫩的一個標誌。
你能接受秋葵的味道嗎?
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