做土豆餅時加它，皮脆裡嫩，一週吃2次，筋骨不酸了，腿不軟了
我家先生非常喜歡吃土豆，今天說想吃土豆餅，做午餐時我就做了一大盤，被一家子全部消滅光光！土豆餅裡我添加了牛肉、雞蛋，使土豆餅非常有營養。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸、鐵、維生素B族、煙酸、鈣、磷等營養成分，能補氣血，強筋骨，養脾胃，增強肌肉力量、提高機體抗病能力。牛肉很貴，40多一斤，但營養價值高於豬肉，而且脂肪低，一週吃一兩次還是值得的。
【土豆牛肉餅】
1、1個大土豆洗乾淨去皮，用擦板擦成細絲，然後漂洗一遍，控幹水分，就不會氧化變黑了。
2、土豆絲裡添加100克的牛肉末、2調羹玉米澱粉、一點黑胡椒粉、適量鹽、一些蔥花。
3、攪拌一下，打入2個土雞蛋。
4、充分攪合均勻。
5、平底鍋燒五成熱，鍋底刷一層油，用調羹舀一勺放入鍋中，再用調羹調整出一個餅狀，中小火慢煎。
6、底部煎有些金黃，翻一面繼續煎，如果掌握不住怕煎糊，可多吃翻動。
7、兩面都煎金黃，出鍋裝盤，即可食用。
【烹調小技巧】
這個餅很薄，煎得快，總共煎了17個餅。還有餅裡添加了黑胡椒粉，增香，又可去除牛肉的腥味。
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