等會，我想想怎麼寫，好幾百年沒寫東西手都木了，弄點潤滑油先香辣蝦：香辣蝦是一道汁濃、麻辣味濃，肉質緊韌爽脆的名菜。從一開始的香辣蟹，到現在衍生出來的香辣蝦、香辣田螺，在大江南北都成為餐桌上的寵兒，就連被外省人一致認為不能吃辣的廣東人，也開始大張旗鼓地吃起香辣料理來。香辣蝦的精髓在於其肉質和炒制時加上多種特製香料的調和，讓人回味無窮。北戴河那邊的香辣蝦還是不錯了，因為地處沿海（等等，領導打電話讓上班去，再續啊）。終於回來了，不過也告別領導了，哈哈，因為我把老闆炒了，都不知道炒了多少次了，哎！領導們真是可憐。。。。我呢，當然更可憐！面臨第N次的失業，還不知道路在何方？先不說這些了，跑遠了，說香辣蝦呢，記得和朋友上次去北戴河吃香辣蝦，味道很純正，蝦的香味加上辣椒的刺激，味道真是不錯，後來去過北京，石家莊都吃過這道菜，沒有北戴河的純真，也許還是地理位置比較優越吧，可能那些蝦兵蟹將正在海里洗澡的時候，轉身間就被”穿越“到鍋裡，想想也真是可憐，比我還可憐，不過能給我帶來美味，也算是死的值了，呵呵，下次再去海邊，這道菜是一定不能放過的！麻辣誘惑：麻辣誘惑集團由2002年創始於北京，旗下品牌包括麻辣誘惑品牌餐廳、麻辣誘惑食品和麻辣誘惑滾燙秀火鍋三大高端品牌，是中國最具發展潛力、值得信賴的餐飲服務管理集團。現在北京已經有14家直營店，上海7家直營店，在2012年6月天津第二家直營餐飲店，大悅城店即將開業，同月將在南京開設一家直營店。...後續將會遍佈全國。這是百度的原話，我就不多說了，北京的麻辣誘惑店還是很多的，味道以麻辣為主，主打菜有香辣蝦，香辣蟹，水煮魚等，第一次是在崇文門那家店吃的，味道很好，還有自制的柚子汁，去火，爽口，蟹黃豆腐也是在那裡第一次嚐到，蟹的味道摻在豆腐裡，使得豆腐有了蟹的香味，做法也很獨特，總之是美味，這道菜後來到其他的城市也點過，但是隻吃的出豆腐的味道，略有蟹的殘味，不中，還是那家店的廚師技術高超，回北京的話，也許會再次回訪這家店，問候下廚師，主要還是想問候下那一盤盤的美味富貴貓餃子：餃子，北方人都愛吃的美食，逢年過節已經成為一道必備的佳餚，家裡現在也經常做，想吃了，買點白菜韭菜肉什麼的，剁點餃子餡，和點面，簡單的就煮上幾鍋，我是不愛吃家裡做的餃子，味道一般啦，在唐山上學的時候，吃過唐山的餃子，味道還算是不錯，想吃餃子了，和幾個同學一起到什麼老八餃子館啊，老邊餃子館啊，要上這麼幾盤，也算是人生一大美事，唐山餃子館的餃子餡的樣式很多，味道也可以，現在很多大城市也打著唐山餃子的旗號，專門做餃子的生意，有的地方做的還可以，有的地方就不行，我想說的是，我上大學的時候在華北煤炭醫學院東校區（現在叫河北聯合大學）旁邊有個”富貴貓餃子館“，那的餃子才算真的美味，樣式多樣之外，一盤共四個餃子，薄皮大餡，價錢按兩算，一兩多少錢，我去一般要2兩，好像是三塊五一兩，吃個八成飽吧，呵呵，好吃的千萬別一次吃夠，這是我分享美食的原則，我愛吃三鮮餡的，蝦仁，雞蛋，木耳，好像還有韭菜，一口咬下去，油都流出來了，那叫一個香！那時反正我經常去，後來畢業了，去唐山，那個店已經搬了，不知道搬哪去，直到現在去很多其他的城市吃餃子，也沒再吃到那樣美味的餃子，算是一個遺憾吧，其實離開唐山留下的遺憾挺多的，比如煤醫道每天早晨的蘭州拉麵後來沒有了，還有一家炒麵，非典的時候每天翻牆出去買的，做的可香了，後來也不知道去哪裡了，還有一個”麻辣雞塊“，火車站旁邊兩站地一個小區裡開的，每天生意很火，也很好吃，後來有一次去唐山我是專門為吃它才去的，好在這家店還在，不知道下次再去唐山還能不能遇到，祈禱吧，阿彌陀佛，人家很多人都追情啊，愛啊，我自己，追飯，呵呵，俗啊~~~
大盤雞：相傳解放前期，一位四川的烹飪高手張師傅為躲避戰亂，來到新疆沙灣縣落戶。他選擇在312國道旁開了一家小飯館，以賣炒麵、拌麵為生，生意時好時壞。八十年代初的一天，一位長途汽車司機來到他的小店吃飯，隨口給張師傅說：‘炒麵、拌麵太乾，你給我炒一份辣子雞，多放些湯，再給我拉一些面拌在一起’。這句話提醒了張師傅，於是一傳十，十傳百，這道菜變成了響譽全國的大盤雞。這道菜是我來石家莊吃到的，他們說起源於新疆，管他呢，味道不錯，土豆放上雞塊和青椒一炒，用面做主食，獨特的雞味，吃過幾次，在紅旗大街這邊有家店經常去，朋友來了，或者自己想吃雞了，就來這吃，不過每次都要等會，罷了，為了美味，等上它一年半載又有何妨？因為我比較愛吃雞，所以朋友來石家莊，這道菜我主推，關鍵是———我可以大吃一頓了。。。
燜鍋王：這不是道菜，是個飯店的名字，在石家莊新石南路這邊，有很多魚種，鯰魚做的最美味，切好的鯰魚放到鐵鍋裡，電磁爐加熱，18分鐘，裡面放幾塊豆腐去魚腥味，18分鐘之後開鍋，第一次吃我就說了一個字：香！真的，可能是人家的料配的好，總之蒸熟後魚的香味完全散發出來，配合湯料的味道，嘖嘖，真是人間極品，石家莊這個城市別的雖不景氣，美味還是有些的，所以饞了的時候，總是能夠光顧一下這家店的燜鯰魚，當然也不能太晚去，晚去了鯰魚就沒有了，所以我還是能夠在石家莊”勉強“生活下去，後來”呷哺呷哺“第一家店在萬達開業之後，我就更加有信心徘徊在這個小城市，只要有美味的地方，就會有我駐留腳步的地方
