買了鐵鍋彆著急用，簡單幾步“開鍋”，鐵鍋也能變成不粘鍋
隨著現在人們的生活水平提高，廚房裡的家用電器也是越來越多了，還記得有一個賣鍋的一個廣告是這樣的一句話：科技讓生活更簡單！的確如此，有一些高科技的產品確實是讓我們的生活變得簡單了很多，但是有一些新型產品也是有利有弊。
就比如說不粘鍋，不粘鍋可以說是現在家庭廚房中的主力軍，一般比較簡單的菜品都用不粘鍋分分鐘就能做好，關鍵是不粘，有的時候給孩子做雞蛋餅或者是煎雞蛋就用不粘鍋，連油都不用放就能輕鬆解決了，實在是太方便了，但是大家常用不粘鍋就會發現，不粘鍋的壽命很短，即使再好的不粘鍋也是有塗層的，而用久了不管你是不是用木鏟或者是硅膠鏟，都會損壞不粘鍋。
基本上用不粘鍋的話一年或者是兩年就需要換了，因為塗層如果脫落的話就會順著菜吃到我們的肚子裡，時間長了，這些重金屬都會在我們身體中，如果代謝不出去，身體就會造成損害，所以說要想健康還是要用傳統的鐵鍋。
以前沒有不粘鍋，沒有這些新型的鍋具的時候，家裡的老人用的都是鐵鍋，鐵鍋的壽命很長，就健康和壽命來說，鐵鍋的壽命要比不粘鍋好很多，但是唯一大家選擇不粘鍋就是因為炒菜的時候不粘，鐵鍋會粘鍋。
如果你家的鐵鍋粘鍋或者是生鏽，那不是鍋的問題，而是沒有好好"開鍋"。
買了新的鐵鍋彆著急用，簡單的幾步"開鍋"，鐵鍋越用越光滑，鐵鍋也能變成不粘鍋，而且壽命還很長，而且鐵鍋的價格是鍋具中最便宜的，飯店炒菜為什麼好吃，還沒聽過哪個飯店用不粘鍋炒菜，都是用鐵鍋，鐵鍋只要好好開鍋，然後保養好，用得越久越好，相比不粘鍋用一年兩年就需要換，鐵鍋是太經濟實惠了。
鐵鍋開鍋
準備工具：砂紙、豬皮
第一步：將剛買回來的新鐵鍋用比較細的砂紙打磨一遍，因為新鍋的表面會有很多的小毛刺和氧化物，這些都會導致鍋粘鍋而且對人身體也是不健康的，打磨之後會有一些黑顏色的鐵屑掉落，很容易就洗乾淨了不用擔心。
第二步：沖洗。將打磨後的鍋用清水沖洗乾淨，不要用清潔劑之類的東西，就是用清水抹布清洗就可以。
第三步：將洗乾淨的鐵鍋放在灶上，開大火將鍋燒乾，注意鍋每一個角落都要燒乾，接近燒紅的狀態就差不多了。
第四步：然後關火，稍微涼一點了，用豬皮將鍋仔細擦拭，鍋內裡的每一個角落都塗上豬皮，豬油是最好的開鍋的油脂，因為油分子比較大。
第五步：沖洗乾淨之後按照這樣的步驟再塗上豬油，反覆3遍之後，鍋就能使用了。
鐵鍋開鍋的步驟大家學會了嗎？不要嫌麻煩，這樣開鍋之後，鐵鍋非常好用，而且用好幾年也不用換。
【文案編輯】目海食王小廚
