香港鴻茂位於淮海中路的黃金地段，門頭牌匾紅紅火火，對應了鴻茂二字鴻運當前、大展宏圖的寓意，看著很是喜慶熱鬧。
店內從桌椅到陳設一派港式懷舊情調，大屏幕還會不間斷放映經典港片，一下把人拉入90年代的香港。
共有四間私密的包房，可以一邊涮火鍋，一邊欣賞淮海中路繁華街景，哈色一。
鴻茂憑藉一鍋招牌秘製佛跳牆鍋底圈粉無數，開業一週年了引得無數饕客前來打卡，滋味到底如何，斑長這就帶你們入席。
鍋底是決定海鮮火鍋是否美味的重要因素之一，鴻茂火鍋的招牌秘製佛跳牆鍋底才剛上桌就鮮香四溢。看這湯體的金黃色澤，就知道絕對下了功夫。
原來這一鍋佛跳牆用的是粵菜最高等級的“鼎式熬製法”，加入了三年以上的黃油老母雞、魚翅骨、海八珍...十幾種食材熬了8小時，每日現熬從不間斷，要預定才能吃到。
破開整雞，腹中精華滿滿，吸飽了雞湯的嫩滑雞肉汁水充足，浸潤在滿滿膠原蛋白的佛跳牆湯汁中，入口是令人驚豔的鮮美。
兩碗好湯下肚，祛除今日陰雨寒氣，暖胃的同時更開胃，這時候就輪到鴻茂火鍋的好菜上桌了。
店內的海鮮都是提前預定的野捕海鮮，需要提前預定去港口提取，上桌定是最新鮮的一口。
寸土寸金的淮海路上，老闆還供養了一個超大海鮮池，離餐桌僅幾步之遙，食材上桌甚至在盤中仍會跳動，新鮮程度可見一斑。
一次性擁有石斑魚、大連鮑魚、新西蘭竹蟶皇、北海小蚌仔、日本元貝、斑節蝦，海鮮控一本滿足。
珍貴食材在這一餐中強強聯合，放入沸騰的鍋中後迅速撈出，饕餮盛宴自此拉開帷幕。
鴻福四喜牛肉船
放眼望去，全是雪花紋密佈的好肉，M9澳洲和牛上腦、美國特級雪花牛肉還有4A霜降和牛粒，是時候開始吃肉了！
雪花牛肉的入口即化，牛上腦的鮮美有嚼勁，和牛粒顆顆柔嫩多汁...這牛肉三重奏，在你舌尖奏響味覺新高峰。
和牛紋理清晰分明，放入沸騰的湯底中幾秒就已熟透，肉質柔軟地在口中化開，油脂香滑慢慢傳遞到每一個味蕾......
蘸料是種類豐富的九宮格，可以按照個人喜好來隨意搭配。
但佛跳牆湯汁已然極鮮，原味也是別有一番滋味，從花膠雞鍋中撈出的鮑魚，花刀切出的紋理間都充滿花膠雞的香氣。
福祿壽喜丸
丸子都是由二十年丸滑功底師傅純手工製作，墨魚丸、牛肉丸、爆漿芝士蝦丸和翡翠瑤柱海鮮丸四種手打丸，分別代表了福、祿、壽、喜的好意頭。
丸子顆顆現點現做，為保證口感，不添加色素，蔬菜汁都是每日現榨，顏值品質兼具。
菌菇拼盤
根據時令，珊瑚菌、猴頭菇、繡球菌被碼的整整齊齊，松茸具有豐富纖維組織像海綿一樣吸收湯汁，鮮香入味汁水四溢。
老鬼牛雜
除去涮菜，粵式經典也是一絕。一份老鬼牛雜，有牛腩入味、牛腸軟嫩、金錢肚爽脆、牛筋勁道…連牛雜的褶皺裡都滲入滷汁，一口下去湯汁在口中迸發。
臘味煲仔飯
廣式煲仔飯淋上特製醬油，滷味顆粒分明，送入口中Q彈有嚼勁，一口接一口完全停不下來。
秘製脆皮乳鴿
3至4月妙齡乳鴿的皮極脆，撕開有曼妙的香氣。內部則豐滿流汁，鴿肉細膩有嚼勁。吃完連手指都留有香料和油脂的餘香。
楊枝甘露
餐畢，甜品奉上，現打的芒果泥是醇正的港式味道，以楊枝甘露作為這一餐的收尾正好。
鴻茂週年慶感恩福利，9月16日起至10月4日，充值當餐消費金額雙倍可當餐免單，每天都送香奈兒，口紅、香水、價值2000元的美容卡以及500元代金券送不停。
魔都獨一份的秘製佛跳牆，誠不欺我，讓人一餐結束仍舊意猶未盡。現在活動延長了，國慶也可以趁著週年之際給自己的味蕾來一次豪華體驗。
香港鴻茂•海鮮火鍋
地址：中國·上海·黃浦區淮海中路688號華獅廣場4樓
人均：370元
