香港鸿茂位于淮海中路的黄金地段，门头牌匾红红火火，对应了鸿茂二字鸿运当前、大展宏图的寓意，看着很是喜庆热闹。
店内从桌椅到陈设一派港式怀旧情调，大屏幕还会不间断放映经典港片，一下把人拉入90年代的香港。
共有四间私密的包房，可以一边涮火锅，一边欣赏淮海中路繁华街景，哈色一。
鸿茂凭借一锅招牌秘制佛跳墙锅底圈粉无数，开业一周年了引得无数饕客前来打卡，滋味到底如何，斑长这就带你们入席。
锅底是决定海鲜火锅是否美味的重要因素之一，鸿茂火锅的招牌秘制佛跳墙锅底才刚上桌就鲜香四溢。看这汤体的金黄色泽，就知道绝对下了功夫。
原来这一锅佛跳墙用的是粤菜最高等级的“鼎式熬制法”，加入了三年以上的黄油老母鸡、鱼翅骨、海八珍...十几种食材熬了8小时，每日现熬从不间断，要预定才能吃到。
破开整鸡，腹中精华满满，吸饱了鸡汤的嫩滑鸡肉汁水充足，浸润在满满胶原蛋白的佛跳墙汤汁中，入口是令人惊艳的鲜美。
两碗好汤下肚，祛除今日阴雨寒气，暖胃的同时更开胃，这时候就轮到鸿茂火锅的好菜上桌了。
店内的海鲜都是提前预定的野捕海鲜，需要提前预定去港口提取，上桌定是最新鲜的一口。
寸土寸金的淮海路上，老板还供养了一个超大海鲜池，离餐桌仅几步之遥，食材上桌甚至在盘中仍会跳动，新鲜程度可见一斑。
一次性拥有石斑鱼、大连鲍鱼、新西兰竹蛏皇、北海小蚌仔、日本元贝、斑节虾，海鲜控一本满足。
珍贵食材在这一餐中强强联合，放入沸腾的锅中后迅速捞出，饕餮盛宴自此拉开帷幕。
鸿福四喜牛肉船
放眼望去，全是雪花纹密布的好肉，M9澳洲和牛上脑、美国特级雪花牛肉还有4A霜降和牛粒，是时候开始吃肉了！
雪花牛肉的入口即化，牛上脑的鲜美有嚼劲，和牛粒颗颗柔嫩多汁...这牛肉三重奏，在你舌尖奏响味觉新高峰。
和牛纹理清晰分明，放入沸腾的汤底中几秒就已熟透，肉质柔软地在口中化开，油脂香滑慢慢传递到每一个味蕾......
蘸料是种类丰富的九宫格，可以按照个人喜好来随意搭配。
但佛跳墙汤汁已然极鲜，原味也是别有一番滋味，从花胶鸡锅中捞出的鲍鱼，花刀切出的纹理间都充满花胶鸡的香气。
福禄寿喜丸
丸子都是由二十年丸滑功底师傅纯手工制作，墨鱼丸、牛肉丸、爆浆芝士虾丸和翡翠瑶柱海鲜丸四种手打丸，分别代表了福、禄、寿、喜的好意头。
丸子颗颗现点现做，为保证口感，不添加色素，蔬菜汁都是每日现榨，颜值品质兼具。
菌菇拼盘
根据时令，珊瑚菌、猴头菇、绣球菌被码的整整齐齐，松茸具有丰富纤维组织像海绵一样吸收汤汁，鲜香入味汁水四溢。
老鬼牛杂
除去涮菜，粤式经典也是一绝。一份老鬼牛杂，有牛腩入味、牛肠软嫩、金钱肚爽脆、牛筋劲道…连牛杂的褶皱里都渗入卤汁，一口下去汤汁在口中迸发。
腊味煲仔饭
广式煲仔饭淋上特制酱油，卤味颗粒分明，送入口中Q弹有嚼劲，一口接一口完全停不下来。
秘制脆皮乳鸽
3至4月妙龄乳鸽的皮极脆，撕开有曼妙的香气。内部则丰满流汁，鸽肉细腻有嚼劲。吃完连手指都留有香料和油脂的余香。
杨枝甘露
餐毕，甜品奉上，现打的芒果泥是醇正的港式味道，以杨枝甘露作为这一餐的收尾正好。
鸿茂周年庆感恩福利，9月16日起至10月4日，充值当餐消费金额双倍可当餐免单，每天都送香奈儿，口红、香水、价值2000元的美容卡以及500元代金券送不停。
魔都独一份的秘制佛跳墙，诚不欺我，让人一餐结束仍旧意犹未尽。现在活动延长了，国庆也可以趁着周年之际给自己的味蕾来一次豪华体验。
香港鴻茂•海鲜火锅
地址：中国·上海·黄浦区淮海中路688号华狮广场4楼
人均：370元
