喝汤是全世界人的共同爱好。有人曾说，世界上的三大名汤非冷热两吃的俄罗斯罗宋汤、开胃可口的泰国冬阴功汤和奶香四溢的法国奶油蘑菇汤莫属。
这种说法是否正确，我们先不谈。但提到奶油蘑菇汤，奇奇就有很多话可以聊了。
奶油蘑菇汤是我平日里最爱的法餐汤类，奶香浓郁的汤里，每一口都能吃到鲜美的蘑菇。
奶油蘑菇汤是西餐中特别经典的一道汤品，法国菜谱之一，以蘑菇为制作主料，奶油蘑菇汤的烹饪技巧以白烧为主，口味属于奶汤咸鲜。
制作时要不停搅拌，让原料充分混合，至汤汁浓稠。搭配自制的面包可以中和口味，也不会感觉腻口。
奶油蘑菇汤是西餐中特别经典的一道汤品，法国菜谱之一，以蘑菇为制作主料，奶油蘑菇汤的烹饪技巧以白烧为主，口味属于奶汤咸鲜。
制作时要不停搅拌，让原料充分混合，至汤汁浓稠。搭配自制的面包可以中和口味，也不会感觉腻口。
用黄油、面粉和淡奶油炒制的奶酱，包裹着鲜美的虾肉和滑嫩的蘑菇。
乍一看，还以为碗里下了一场暖呼呼的雪。
香浓的奶酱汤底，吃起来比普通的清炖汤更醇厚，还多了一份饱腹感。
蔬菜煮的软而不烂，裹着奶酱吃更能激发出自身的蔬甜味。
有荤有素，还可以再配上一份面包，蘸着香浓的汤汁吃，就是温暖又饱足的一餐了~
在寒冷的冬夜，几乎所有食客都愿意煮上这一锅，即使烫嘴也要一口接一口停不下来。
准备食材：中筋面粉50克 黄油50克 鲜虾肉50克 蘑菇50克 盐3克 淡奶油50毫升 白胡椒1克
1.蘑菇切片备用
2.10克黄油入锅，中小火融化
»同款电陶炉开6档
3.倒入蘑菇，翻炒1分钟左右，倒入虾肉，炒至变红，盛出备用
4.奶锅中倒入剩下的40克黄油，烧至融化
5.加入中筋面粉，搅拌均匀，把面粉炒熟炒香
»炒面的同时，小心别溅到身上
6.倒入适量清水，用蛋抽不停搅拌至粘稠
»用凉水防止面起疙瘩
»加入清水后多搅拌，让炒过的黄油面糊完全与水融合，这样出来的奶酱才会细腻
7.倒入虾肉、蘑菇，继续搅拌1分钟左右
8.倒入淡奶油，继续搅拌1分钟左右
9.倒入盐、黑胡椒，搅拌1分钟左右，即可盛出
丝滑的口感和浓郁的奶香，只要你尝过一口就会爱上。
敲黑板：
● 请一定加入凉水，不然汤里面全部是面疙瘩哦
● 煮的过程中要时不时搅拌下，不然很容易粘锅
