黑茶對人類健康有利，其主要作用表現為控制血壓、血糖、血脂和體重(腹部脂肪);通過模型評價發現，千兩茶和茯磚對降壓、降脂、降血糖有明顯效果，對控制人類脂肪代謝、體重非常有幫助;此外，千兩茶的提取物對胃癌細胞、肝癌細胞的擴散有抑制作用。
黑茶能夠啟動胰島素的分泌，增加胰島細胞分泌胰島素的水平，相當於您在喝茶的同時找到了一種藥物，研究發現安化黑茶甚至比許多降血糖的藥物效果還要好!
現代通過對茶葉的研究發現，能使血糖降低的關鍵成份是茶葉中的茶多糖、茶多酚和茶色素。目前含有豐富的茶多糖、茶多酚和茶色素等物質的黑茶是防治糖尿病的常備飲品。
1、茶多糖：茶多糖複合物通常稱為茶多糖，是一類組成成分複雜且變化較大的混合物。對幾種茶類的茶多糖含量測定的結果表明，安化黑茶的茶多糖含量最高(黑茶中又以野生雲臺大葉種茶的茶多糖含量最高，是一般茶類的2-3倍以上)，且其組分活性也比其它茶類要強。據測定，茶多糖的含量隨著茶葉原料的老化而增加，六級茶中茶多糖的含量是一級茶的2倍左右。
安化黑茶中的茶多糖複合物是降血糖的主要成分。黑茶富含茶多糖被醫學界認為可以調劑體內糖代謝、防治糖尿病。茶多糖對降低血糖血脂有顯著功效。茶多糖可以保護和刺激胰島細胞的分泌活動，從而達到顯著降低血糖的目的。安化黑茶(金花茶)具有平衡人體代謝、增強細胞活力的功效。所以它可以調節人體的糖代謝、激活胰島細胞分泌作用。
還有黑茶在發酵茶中，由於糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，而形成了相對長度較短的糖鏈和肽鏈的緣故，短肽鏈較長肽鏈更易被吸收，且生物活性更強，這可能就是發酵茶尤其是安化黑茶茶多糖降血糖效果優於其它茶類的原因之一。茶多糖與促進胰島素分泌藥物一起使用，能增強藥物的降血糖效果。
2、茶多酚：茶多酚(Tea Polyphenols)是茶葉中多酚類物質的總稱，茶多酚又稱茶鞣或茶單寧，是形成茶葉色香味的主要成份之一;
其作用：
①具有很強的消除有害自由基的作用。
②抗衰老作用。
③抗輻射作用。
④對癌細胞的抑制作用。
⑤抗菌、殺菌作用。
⑥對艾滋病病毒的抑制作用。
⑦對菸民有好處,可以清洗肺部尼古丁.。
實際上茶葉的許多作用都是因為茶葉中的茶多酚在起作用。
3、茶色素：對人和動物體內的澱粉酶、蔗糖酶活性有抑制作用，並且茶色素中茶黃素的效果最強。動物試驗和臨床試驗證明：在攝取澱粉或蔗糖之前30分鐘，先服用茶黃素可抑制血糖值的上升。總之，茶多糖可以保護和刺激胰島細胞的分泌活動;茶色素能夠抑制糖類的消化，並且茶黃質和茶紅質可以替代胰島素起到降糖的功效;
調理糖尿病的黑茶的產品以及方法
1、產品：黑磚+伏磚或者再加一些千兩茶等其它種類的黑茶
2、用量：每天15克，第一次需要煮沸2-3分鐘，這種茶可以煮好多次的。
3、使用效果：一週內血糖濃度明顯下降，但是不能停用有關藥物;2-3個月後經過檢查血糖濃度恢復正常，就可以計量減半或停用胰島素;以後仍然需要飲用黑茶，但是濃度可以減少的每天3-5克。
4、體驗：喝了濃濃的黑茶，立竿見影，尿的泡沫馬上減少了。
5、注意事項：喝黑茶後有調理反應，血糖要升高，是正常的，因為在清除體內垃圾，正如打掃衛生時使灰塵飛揚。
