口腹贪饕岂有穷，
咽喉一过总成空，
何如惜福留余地，
养得清虚乐在中。
——宋·苏轼《戒杀诗》
中国素食文化发展脉络09元朝
元朝忽必烈于1271年在“大蒙古”国基础上宣布成立，其帝国幅员广大、民族众多，风俗自然各异，所以饮食文化的习俗具有特殊性和多样性。随着国内各民族与外部民族来往的日益密切，各民族饮食习俗相互影响，又呈现出元代饮食文化的开放性和兼容性。
蒙古人一向在草原上生活，主要从事畜牧业，不种粮食也不以粮食为食品，但到了元代蒙古人的饮食结构发生了重大变化。粮食、蔬菜和果类所占比例明显增大，乳类食品相对减少。
元朝时期佛教徒对食物要求很高，只能吃素食，而素食的概念包括“荤”和“腥”。
“荤”是指具有异味和恶臭的蔬菜，如大蒜、小蒜、葱、洋葱、韭菜。《楞严经》说：“荤菜生食生嗔，熟食助淫。”这几样东西带有刺激性的秽浊之气，而且性质辛烈，会影响人体的生理。如果大量食用会对口腔、食道、胃壁造成伤害。不食这几样东西，会帮助我们调心，调身。因为它们刺激我们的生理，生吃容易动肝火，发脾气；熟吃，容易产生淫欲的念头。所以佛教要求禁食，蒙古的贵族也就将这类东西一律禁食。另外，在《本草拾遗》中也认为五辛有害。
所谓“腥”是指肉类，即是各种动物的肉。包括天上飞的、地上走的、水里游的，以及各种幼仔及蛋卵。对此类食物，出家僧众也是不吃的，主要是因为伤生害命，有损我们的慈悲心。
记着以前读过一篇关于说是素食思想和素食主义是世界上伟大的骗局的文章。文中提到中国的吃素思想由摩尼教徒创立，印度的吃素思想由耆那教徒创立，两种思想的来源都由欧洲人及波斯人在进行军事谋略战时所进行的布局，后利用宗教成为宣传工具。并且说吃素对人体的害处极大，在强权国家主导的谋略战中，吃素思想也在一直不断发酵……
其实，肉食者也好，阴谋论也罢，如果了解一点历史，或宗教，或经典，或康养，或一些民俗，知道我国先祖们的“药食同源”；知道“君实欲天下治而恶其乱，当为食饮不可不节”的饮食习俗和国家社会治乱的关系；知道“逢子卯，稷食菜羹”、“齐戒以事鬼神”、“齐必变食”等先人在祭祀、斋戒、服丧等的饮食规矩和变化；知道“
味众珍则胃充，胃充则中大鞔，中大鞔而气不达，以此长生可得乎？”的康养之道，知道现代医学对素食提倡的理由和环境气候变化的科学依据等……都不会将素食思想和素食主义看做是一场阴谋和骗局！
广义的不说，单从笔者自身的健康来讲，以前无肉不欢，什么“山中走兽云中燕，陆地牛羊海底鲜”，什么“猴头燕窝鲨鱼翅，熊掌干贝鹿尾尖”，除了猴脑、飞蛾、果子狸、蝙蝠没吃过，其他甩开腮帮子，撩开后槽牙，饭菜如长江流水，似风卷残云，大快朵颐……
终于，在二十几岁时就患得痛风及其它多种病症。中间用过不少药物，但最后还是弃药，单从食疗上就进行了治愈。简单说就是茹素，近几年一直如此，不但之前的各种疾病消除，现在身体和精神状态都比以前强多倍。
一切果类植物均是由天地日月精气所孕育而成，如果我们自身或家里有宝宝的能自幼食素终老，不但健康长寿，而且思维敏捷，活力过人（我们家活泼聪慧的丫头也是个例子）。
动物之肉进入我们的体内，人体就会变为一个化尸场。内分泌容易受到刺激，个人行为也容易变得暴力或易怒脾气，并难以自控（这一点上笔者也是鲜活的案例，弃荤茹素后的脾气秉性是最大的改变）。素食则可以清净血管保持血液的流通和心肝脾肺肾的功能。
现在世界医学界和早已经过多年临床实践证明，素食者对于病毒的抵抗力以及身体的恢复率是有显著成效的。故而每年的医学报告中对数素食一事的评价都是非常推崇的。
有人说素食对体能和健康就不会产生很大的问题吗？
有关这些问题，笔者在后面的《素食与健康》中会用自身详细的以及各种案例进行解读。
参考文献：
《中国饮食文化溯源》
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一道素，了心堂
祈愿：素康达天下，天下皆素康
素，不仅是一种饮食习惯和生活状态，更是一种心态。
素，改变命运，改变世界！
笔者：一道素，本名 王海宇
一个弃荤茹素的草根
