根据「过节就是假期与美食组合豪华套餐」的惯例，清明节除了放假睡懒觉踏青，吃春季时令美味才是正经事！
清明应该吃什么？如果你问一个江南人，TA会脱口而出「当然是青团啊」。如果你问一个北方人，TA会一脸懵比「饺……饺子」？打扰了，这件事还是听江浙沪朋友们的吧。
仪式感最浓的清明在江南，如果这时不吃青团，那就会被怀疑是个假的江南人！只有咬一口这个软乎乎的绿团子，春天才算是真正钻进了嘴里。
01.青团味道哪家强
拨开现象看本质，青团归根结底属于糯米团子的一种。通常选用艾草、浆麦草等绿色蔬菜的汁与糯米粉混合，做成碧绿外皮包裹住豆沙等内馅，蒸熟后趁热刷油，吃的就是那口香糯。
每年清明时节的上海，排队买青团简直就是季节性的盛举。大富贵、杏花楼、沈大成、王家沙……这些鼎鼎有名的老字号，洋洋洒洒出去好几百米的长队，让柜台上的青团们相当有排面。
酸菜鱼青团，佛了
今年的青团101竞争实在惨烈，而且大家都开始不走寻常路，群魔乱舞。什么「榴莲流心」「鸡丝培根」「酸菜鱼」「爆浆流沙」……不是用绿色外皮包上就能叫青团了啊喂！入口那刻就一秒后悔。
到底哪家青团最好吃？我们派出公司的江浙沪研究员代表队，拿出多年来的实际舌战经验，结合今年的新鲜试吃，在把他们吃到脸色发青之后得出了结论：
❶ 谨慎选择作妖口味，还是经典款好吃！
❷ 不用迷信大品牌，有的小众款更让人惊喜
❸ 甜和咸真的很难抉择，可以大胆都尝尝
02. 今年的青团就是它了！
万万没想到，在盲吃阶段征服90%人的，居然是来自昆山的一家手作青团。我们一拍大腿，就决定是它了！这才是记忆中的古早味，才是青团该有的味道。
去实地考察了一段时间，发现这家青团的胜出不是没有道理的。于是我们赶紧定制了一批，趁清明带给大家尝尝鲜。
野生浆麦草
这家采割了野生浆麦草捣烂做青汁，已有几十年丰富经验的阿姨对点浆比例拿捏得非常好，青团外皮软糯不发硬，入口弹牙。隐隐青草气息蔓延上来，比艾草接受度要高许多，温柔又清新。
甜咸兼备
为了同时照顾甜党和咸党，我们干脆做了一盒6枚甜咸兼备套装，共有5种口味。
鱼松咸蛋黄：台湾金枪鱼松+现敲咸鸭蛋黄，鲜上加鲜；
肉松咸蛋黄：正宗太仓肉松+现敲咸鸭蛋黄，咸鲜味完美统一；
草头：春季时令野菜，那股鲜嫩劲儿和青团再搭不过，包住的是整个春天；
豆沙：阿姨自家种的赤豆，豆沙绵软细腻，甜度适口刚好；
黑芝麻：也是阿姨自家种的芝麻，种子香气浓郁，香到蒙住了心。
在吃了那么多作妖口味之后，我们达成共识：果然还是经典款最能经受考验。
没有花里胡哨的噱头，只是本本分分做好「美味」的部分，简直就是清流，十足珍贵。
