首先先選好牛肉,做牛肉醬最好使用牛腱子肉,肉比較精做出來的牛肉醬口感比較好.
將清洗好的腱子肉去掉筋膜後切成小塊絞成肉泥備用.
鍋中放底油,放入姜蒜爆香後放入牛肉泥炒香(儘量炒時間久一點這樣的牛肉味會更濃).
炒至微微有焦黃後倒出,鍋中放底油放入郫縣豆瓣醬、花生碎、白芝麻、白胡椒粉、糖、辣椒粉、二井條辣椒碎,炒香後把炒好的牛肉末倒入鍋中炒勻即可出鍋.
做好牛肉醬密封后放入冰箱保存,可以吃很長時間哦.
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首先先選好牛肉,做牛肉醬最好使用牛腱子肉,肉比較精做出來的牛肉醬口感比較好.
將清洗好的腱子肉去掉筋膜後切成小塊絞成肉泥備用.
鍋中放底油,放入姜蒜爆香後放入牛肉泥炒香(儘量炒時間久一點這樣的牛肉味會更濃).
炒至微微有焦黃後倒出,鍋中放底油放入郫縣豆瓣醬、花生碎、白芝麻、白胡椒粉、糖、辣椒粉、二井條辣椒碎,炒香後把炒好的牛肉末倒入鍋中炒勻即可出鍋.
做好牛肉醬密封后放入冰箱保存,可以吃很長時間哦.
