說到土豆，我想，沒有人能拒接它吧，煎炸悶煮燉，沒有哪一項烹飪方法是土豆駕馭不了的。山東滕州市，雖說是中國馬鈴薯之鄉，但是他們用土豆做的美食實在是太少啦，而云南最好吃的土豆，就是烤土豆啦，一個整的土豆，帶皮烤出來，掰開配上辣椒麵，確實是一絕。反觀吃貨之省的四川，炸土豆餅、烤土豆串、滷土豆，狼牙土豆……就狼牙土豆一樣，都要分：麻辣味、酸辣味、孜然味、怪味……所以，今天腿爺我就教大家一道在四川最受歡迎的狼牙土豆麻辣味的吧
準備土豆兩個，切成食指大小的長條，泡在水裡去澱粉
準備調料：香醋、小蔥切末、食用鹽、涪陵榨菜切末、花椒麵、白糖、香菜切末、雞精、生薑剁細加水做成薑汁、油辣子、海鮮醬油
冷鍋熱油燒到三成熱，把土豆倒進去炸三到四分鐘撈出（根據個人喜好，喜歡吃脆一點的，提前撈出，喜歡軟一點的，就多炸一下）
然後放一勺香醋，適量的小蔥末、香菜末、涪陵榨菜切末、一勺花椒麵、半勺白糖、半勺雞精、一勺生薑汁、兩勺油辣子、一勺海鮮醬油，半勺食用鹽。最後攪拌攪拌就可以吃啦
是不是特別簡單呢？這一份狼牙土豆在成都街頭起碼是6塊錢一份，自己做的話6塊錢保證你吃到撐
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