“你看這個碗又大又圓，你看這個面，又長又寬”吳亦凡的一句即興Freestyle帶火了大碗寬面，在全國掀起了一股吃大碗寬面和做大碗寬面的熱潮。今天，我就教大家做一碗大碗寬面，拿去參加《中國有嘻哈》吧
準備一個大盆，加麵粉
加入鹽水攪拌、揉捏，到麵糰表面光滑，不捏手為止，放在陰涼處靜置兩小時
拿一塊乾淨的案板，在案板上撒上玉米麵
把發酵過的麵糰放在案板上再次揉捏成條，在分成小塊
取一根擀麵杖，把小麵糰擀成薄片，期間記得加玉米粉，以防黏住
把擀成薄片的麵皮攤開，用刀切出自己想要的尺寸
切完後在適當的把麵條扯一扯，放在一旁備用
準備食材：胡蘿蔔切丁、大蔥切塊、芹菜切丁、土豆切丁、香菇切塊、豬肉切丁備用
準備調料：食用鹽、孜然、蠔油、雞精、食用鹽、食用油、海鮮醬油
然後把食材和調料倒在鍋裡翻炒，再加清水末過所有食材大火燒開入味
另起鍋，燒一鍋開水，把麵條下鍋煮兩分鐘左右撈出
把炒好的哨子倒在麵條上面，完成
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