鈞窯分為官鈞窯、民鈞窯。官鈞窯是宋徽宗年間繼汝窯之後建立的第二座官窯。鈞窯廣泛分佈於河南禹縣（時稱鈞州），故名鈞窯，以縣城內的八卦洞窯和鈞臺窯最有名，燒製各種皇室用瓷。
鈞瓷兩次燒成，第一次素燒，出窯後施釉彩，二次再燒。鈞瓷的釉色為一絕，千變萬化，紅、藍、青、白、紫交相融匯，燦若雲霞，宋代詩人曾以"夕陽紫翠忽成嵐"讚美之。這是因為在燒製過程中，配料摻入銅的氣化物造成的藝術效果，此為中國製瓷史上的一大發明，稱為"窯變"。
因鈞瓷釉層厚，在燒製過程中，釉料自然流淌以填補裂紋，出窯後形成有規則的流動線條，非常類似蚯蚓在泥土中爬行的痕跡，故稱之為"蚯蚓走泥紋"。 鈞窯瓷主要是供北宋末年"花石綱"之需，以花盆最為出色。 窯址: 今河南省禹州市城內的八卦洞。
特點:
1 鈞瓷的釉色千變萬化，紅、藍、青、白、紫交相融匯，燦若雲霞。 2 鈞瓷兩次燒成，第一次素燒，出窯後施釉彩，二次再燒
3 因鈞瓷釉層厚，在燒製過程中，釉料自然流淌以填補裂紋，非常類似蚯蚓在泥土中爬行的痕跡，故稱之為“蚯蚓走泥紋”。出窯後形成有規則的流動線條。素有“黃金有價鈞無價”
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