很多人覺得有的美食只有當地人才喜歡吃，但昌吉的這6種美食，誰都喜歡吃！
1.羊肉燜餅子
用羊肉燜餅子招待客人，是舊時哈密漢族高檔次的招待。餅子軟而不粘、油而不膩，薄而不碎。再澆上原汁原味的烽肉湯，別有一番風味。
羊肉燜餅子也叫“烽羊肉”，主要由羊排和麵粉構成，其他還有：胡蘿蔔、土豆、生抽、姜、幹辣椒、花椒、蒜、香菜、水、食鹽等。
2.大盤雞
新疆大盤雞是新疆地區名菜，大約起源於80年代後期，主要用料為雞塊和土豆塊，配皮帶面烹飪而成。
新疆大盤雞色彩鮮豔，有爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，辣中有香，粗中帶細，而且經濟實惠，親朋聚會食用尚家。
3.黃面
在昌吉市、奇臺縣、米泉市等地的回族人中間，多有出名的拉黃面師傅，拉出的面細如遊絲，柔韌耐嚼。
再加上配料精緻獨到，蒜、醋、辣味俱全，深受群眾歡迎。而昌吉州流行的“烤肉拌涼麵”的獨特吃法，更是受到外地來客的青睞。
4.饢燜肉
本地特色食品之一。做法是先將羊肉在鍋內紅燒後，加水，在肉上面蓋上饢餅，加鍋蓋燉至肉熟。然後將饢餅拿出切成塊，放入大盤內，再在上面放燉好的肉和菜。
食時一邊吃饢，一邊吃肉。因這種食品兼有主食和菜餚的功能，所以不用另加主食即可飽腹。加之其味濃郁醇香，所以深受食者喜愛。
5.涼皮子
新疆涼皮堪稱一流。一是衛生，二是味美。
當一盤色、香、味俱全的涼皮放到你面前時，會驟覺渾身舒爽，吃到嘴裡，香在心頭，飢渴頓消。吃後，還捨不得放下筷子。
6.烤全羊
烤全羊是維吾爾族的一大傳統名餚。在烏魯木齊、喀什、和田等地的巴扎爾都可聞到它特有的香味。
烤全羊不僅是街頭的風味小吃，而且也是維吾爾人招待貴客的上等佳餚，現在也成為高級筵席中的一道佳品，倍受中外客人的青睞。
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