土豆加肉這樣做老人小孩都愛吃，兩種烹飪任你選擇。
大家好，我是小八，每天最開心的時候就是和你們分享美食的那個瞬間，說不出的喜悅與激動。今天小八帶給大家的是土豆餡兒餅。
土豆呀馬鈴薯，土豆是生活中最常見的食物，無論春夏秋冬都是整箱整箱的買到家裡，土豆中含有大量的膳食纖維和多種維生素。土豆做法也是多種多樣，酸辣土豆絲，土豆燉牛肉，紅燒土豆塊等等。作為土豆的忠實粉絲，當然要打造土豆的不同吃法。
今天小八把土豆蒸熟碾碎加上炒好的肉末，團成小球，裹上三兄弟，做成土豆餡兒餅，放入油鍋炸香酥，放入烤箱烤軟爛，無論哪種做法都能讓你吃上兩大個。下面小八分享具體操作方法。
準備食材：土豆一個，五花肉500克，洋蔥一個（中等的大），香菇兩個，雞蛋兩個，麵粉，麵包糠各適量。
調料：鹽，黑胡椒粉，白糖，牛奶各適量。
操作流程：1.土豆洗淨切成小塊，放入鍋中蒸熟。（切成小塊後放入水中浸泡5分鐘左右，將澱粉洗淨。）
2.蒸土豆的時間準備配菜：五花肉切成碎末；洋蔥去皮切成小丁；香菇洗淨去蒂切小丁備用；雞蛋打散備用。（洋蔥在冷水中浸泡再切，不容易辣眼。）
3.蒸熟後的土豆用叉子碾碎備用，可以有一點顆粒狀口感會更好。（土豆用筷子搗一下，看土豆是否全熟。）
4.鍋中熱油，放入切好的洋蔥丁，炒至軟爛，放入肉末翻炒，放入香菇丁炒熟盛出。
5.加入適量鹽，白糖，黑胡椒粉，牛奶調味。
6.將土豆泥和肉餡兒倒在一起，帶上手套，用手拌均勻。
7.團成橢圓形的土豆餅，依次裹滿三兄弟：麵粉，雞蛋液，麵包糠。
8.鍋中放油，油溫六成熱放入，小火炸至金黃撈出即可。
9.稍涼後配上苦菊，藍莓即可。
10.放入烤箱上下管180度，10分鐘左右即可。（中間注意要翻面。）
11.配上聖女果也是不錯的選擇。
溫馨提示：因為都是熟的食物拌在一起，無論是油炸還是烤箱都要注意時間，時間不宜太長。
