谷雨论坛现场
4月18日上午，2020中国酒都（宿迁）文化旅游节开幕式结束后，大会随即转入谷雨论坛活动环节。论坛以“更好的酒都，更好的时代”为主题，分为酒都篇、产区篇、未来篇三个阶段。在谷雨论坛《酒都篇》，市委副书记、市长王昊作主题演讲，他详细阐述了宿迁之所以成为中国酒都的“密码”所在，并描绘了宿迁未来酒都的模样。
市委副书记、市长王昊在论坛上作主题演讲
王昊说，酒是天地之精华。宿迁之所以成为中国酒都， 在于宿迁大地上的这一方水土，更在于这一方勤劳智慧的人民以及千百年来绵延不绝的传承和发扬。
酒 酒
得天独厚的生态资源
宿迁 酒
酒 都
宿迁地处中国地理南北分界线，气候温和湿润，水域面积占比达四分之一，拥有华东地区最大的淡水湿地—国家级洪泽湖湿地 自然保护区，被誉为中国最具天然酿酒环境与自然酒起源的地方，是我国拥有六枚中国驰名商标的白酒产区，也是世界十大烈酒产区和三大湿地名酒产区之一。可以说，温润的气候、广袤的湿地、优良的水土以及丰富的微生物等自然要素在酒窖中精妙融合，才形成了宿迁美酒特有的味感。
酒 酒
精湛独特的酿酒技艺
中国酒都 酒
宿迁 酒
宿迁酿酒兴于隋唐、盛于明清，有着 1300多年酿酒历史，以盛产美酒而名扬天下。1915 年，洋河酒获巴拿马国际博览会国际名酒称号及金 质奖章；1955年11月，在全国第一届酿酒会议上，双沟大曲荣获甲等佳酒第一名；1984 年，洋河酒获原轻工业部酒类质量大赛金杯奖。近年来，宿迁酿酒人在继承古法酿造技艺基础上，不断创新酿酒工艺，率先突破了中国白酒香型分类传统，首创以“味”为主的绵柔白酒质量新风格，“绵柔型”作为白酒特有类型被写入国家标准。
酒 酒都
独步一方的工匠精神
宿迁 匠心
之 酒
宿迁酿酒人始终把“酿最好的酒”作为工作操守和生活态度，不断精进酿酒工艺，始终秉承低温入池、低温发酵、低温馏酒的“三低”传统，打造了洋河双沟酒入口绵柔的特质。如今，洋河和双沟酒厂内仍保存着明清时期的窖池和陶坛，不仅承载了陈年白酒醇厚的窖藏风味，更凝聚了一代代宿迁酿酒人的坚守、勤劳和智慧，去年底成功入选第三批国家工业遗产名单，成为名副其实的“国宝”。
城市 酒
独树一帜的城市特质
酒 酒
宿迁 酒
宿迁是一片创业高地、开放高地、服务高地、诚信高地、成长高地，开放包容的气度、细致入微的服务、诚信守诺的氛围，为各类酒企创造了优越的发展环境。目前，宿迁共有洋河、双沟两大中国名酒，以及乾隆江南、御珍酒业、分金亭酒业、百威啤酒、青岛啤酒等各类酒企近 150 家， 拥有着“梦之蓝”“蘇”等 6 大中国驰名商标、23 个省著名商标、20 个省名牌产品，形成了集成化、多元化、品牌化的酿酒产业。
王昊指出，如今的宿迁，城因酒而名、酒因城而兴，酒城交融、互促相长。正如本次论坛的主题“更好的酒都，更好的时代”，更好的酒都见证了更好的时代，更好的时代必将成就更好的酒都。今年是全面小康建成之年，我国将顺利完成第一个百年梦想，奋力开启第二个百年目标。可以说，这既是一个承前启后、继往开来的时代，也是一个催人奋进、成就梦想的时代。在这样的时代背景下，我们将更有机会、更有信心、更有能力，打造更好的中国酒都。
打造传承酒之风骨的活力酒都
如果说，酒是诗的风骨，那么产业则可称为酒之风骨。我们将瞄准千亿级酒产业目标，大力实施酒业倍增工程，打响“绵 柔”品牌,塑造多元格局,建设酒企“舰队”,全力打造深度融合、协同发展的现代产业体系，为中国酒都建设构筑坚实的发展支撑。
打造构筑酒之风仪的多彩酒都
风仪之美在于千姿百态。我们将大力实施特色酒都建设工程，强化顶层设计、放大特色优势，打造酒都风情特色城市,打造“千年酒香”洋河古镇、“湿地酒乡”双沟名镇,形成融名 酒古镇、酿酒基地、酒庄酒街、技艺展示、文化传承等于一体的“中国酒都”。
打造展现酒之风韵的魅力酒都
酒韵在品，唯有让酒业与其他行业充分融合，才能赋予酒以更丰富的内涵，才能在酒中品出更美的风韵。我们将大力实施“酒+旅游”工程，打造酒旅游新地标,构建酒旅游新体系,融入大旅游新格局,以旅游赋能酒都建 设，让大家在品一路绵柔、赏一路美景中，感受中国酒都宿迁的无穷魅力。
打造闪耀酒之风华的人文酒都
大力实施酒文化传承工程，弘扬传统文化和时代精神，提升文化内涵,推动酒文融合,传承洋河、双沟酿酒技艺等非物质文化遗产，深入挖掘与宿迁白酒有关的遗址遗存、人文轶事、历史传说，浓墨书写“中国酒都”的文化符号，充分展现宿迁独特浓郁的人文气息。
速新闻记者 | 田庆伍
编制 | 王成莉
责任编辑 王成莉 肖燕
