我們都知道，經常食用鹼性食材呢，對我們的身體是非常好的，有益我們身體的健康。今天小編就跟大家介紹一種鹼性食材，這種食材在我們的生活中非常常見，4塊錢一斤，也是公認最有營養的食物，素有“長壽菜”、“海上之蔬”、“含碘冠軍”的美譽，它就是海帶。
海帶除了含碘豐富之外，它的含鈣量豐富是常被人忽視的，海帶裡面的鈣很多，但只限於幹海帶。每100克幹海帶的鈣含量為241毫克。與菠菜、油菜相比，除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍，不僅能夠給身體補充碘元素，像天氣熱了很容易出汗，常吃點海帶能夠補充鉀元素。
海帶即可涼拌又可做湯，現在快到夏季，是吃涼拌菜的好時候，可以嘗試這款超快手的巨簡單的涼拌菜——涼拌海帶絲，海帶和胡蘿蔔簡單拌一拌，開胃下飯，老少皆宜，吃一口嘎嘣脆別提有多爽！其實要想做出更好吃的一些涼菜，調味料還真的是相當重要的，但是在製作涼拌海帶絲的時候，10個人中有8個人都做錯了，主要原因還是因為會把這兩種佐料放進去，難怪做出來的海帶腥味重，接下來小編就告訴大家正確的製作方法。
【材料】：海帶絲 250克、胡蘿蔔 1根、蒜 4瓣、剁椒或辣椒醬 2湯匙、熟芝麻 適量、白糖 半湯匙、鹽 1茶匙、生抽 2湯匙、香醋 2湯匙
【做法】：1、把買回來的海帶絲用清水浸泡10分鐘，海帶絲太長了，用剪子剪短些，用手搓洗乾淨然後瀝乾水；
2、放入海帶絲，下鍋煮開2分鐘，喜歡吃軟一點的可以多煮幾分鐘，煮好的海帶撈起來放涼開水裡冷涼，這樣做味道更香脆。
3、還要準備一點胡蘿蔔絲，以用擦絲工具做好蘿蔔絲，在鍋裡煮個三四分鐘撈出過涼水，備用；
4、煮海帶的過程中切好蒜末，把蒜末和白芝麻放入碗裡，起鍋燒油，熱油倒入碗裡攪拌一下，把蒜末爆香；
5、再倒入生抽、香醋、白糖、鹽攪拌均勻調成酸甜口了，有的人在涼拌海帶的時候會放入花椒水和大料一起拌，認為放花椒水和大料才能夠去腥，其實這種做法是錯誤的，如果你放了味道會變得很奇怪，失去了原本的鮮味兒，非常難吃。
6、把調好的醬汁淋在海帶上面，倒入泡椒一起攪拌均勻，密封好放入冰箱放置半小時以上，讓它更入味。
穀雨時節過了，就說明春天快結束了，做份開胃酸爽的涼菜迎接夏天吧！
【小提示】：
1、海帶絲燉煮前，可以根據自身需要，處理好海帶絲長短。
2、焯水時間決定口感，喜爽脆的焯2-3分鐘，喜綿軟的則需要多點時間。
