我们都知道，经常食用碱性食材呢，对我们的身体是非常好的，有益我们身体的健康。今天小编就跟大家介绍一种碱性食材，这种食材在我们的生活中非常常见，4块钱一斤，也是公认最有营养的食物，素有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉，它就是海带。
海带除了含碘丰富之外，它的含钙量丰富是常被人忽视的，海带里面的钙很多，但只限于干海带。每100克干海带的钙含量为241毫克。与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍，不仅能够给身体补充碘元素，像天气热了很容易出汗，常吃点海带能够补充钾元素。
海带即可凉拌又可做汤，现在快到夏季，是吃凉拌菜的好时候，可以尝试这款超快手的巨简单的凉拌菜——凉拌海带丝，海带和胡萝卜简单拌一拌，开胃下饭，老少皆宜，吃一口嘎嘣脆别提有多爽！其实要想做出更好吃的一些凉菜，调味料还真的是相当重要的，但是在制作凉拌海带丝的时候，10个人中有8个人都做错了，主要原因还是因为会把这两种佐料放进去，难怪做出来的海带腥味重，接下来小编就告诉大家正确的制作方法。
【材料】：海带丝 250克、胡萝卜 1根、蒜 4瓣、剁椒或辣椒酱 2汤匙、熟芝麻 适量、白糖 半汤匙、盐 1茶匙、生抽 2汤匙、香醋 2汤匙
【做法】：1、把买回来的海带丝用清水浸泡10分钟，海带丝太长了，用剪子剪短些，用手搓洗干净然后沥干水；
2、放入海带丝，下锅煮开2分钟，喜欢吃软一点的可以多煮几分钟，煮好的海带捞起来放凉开水里冷凉，这样做味道更香脆。
3、还要准备一点胡萝卜丝，以用擦丝工具做好萝卜丝，在锅里煮个三四分钟捞出过凉水，备用；
4、煮海带的过程中切好蒜末，把蒜末和白芝麻放入碗里，起锅烧油，热油倒入碗里搅拌一下，把蒜末爆香；
5、再倒入生抽、香醋、白糖、盐搅拌均匀调成酸甜口了，有的人在凉拌海带的时候会放入花椒水和大料一起拌，认为放花椒水和大料才能够去腥，其实这种做法是错误的，如果你放了味道会变得很奇怪，失去了原本的鲜味儿，非常难吃。
6、把调好的酱汁淋在海带上面，倒入泡椒一起搅拌均匀，密封好放入冰箱放置半小时以上，让它更入味。
谷雨时节过了，就说明春天快结束了，做份开胃酸爽的凉菜迎接夏天吧！
【小提示】：
1、海带丝炖煮前，可以根据自身需要，处理好海带丝长短。
2、焯水时间决定口感，喜爽脆的焯2-3分钟，喜绵软的则需要多点时间。
