伴隨著人們對生活品質的追求，業主們對家中裝修的要求也早已超越簡單實用，進而開始追求實用美觀一體的家居感受，西方裝修文化與東方設計的碰撞交流也越來越多，而開放式廚房就是其中的一個典型代表。開放式廚房走進中國家庭，而如何將其更好的與中式美食生活相融合，也成為了許多家庭的裝修必修課。
開放式廚房VS傳統廚房
開放式廚房和封閉廚房就像中西方飲食文化在空間上的體現一樣，兩種廚房的設計也體現了飲食文化的差異。各有各的特色，各有各的優點。
1、從客廳面積大小來看：
一般來說，對於小戶型客廳，面積有限，為了不讓油煙、味道之類到處飄，選擇封閉式。戶型較大的，為了讓客廳面積有一種更加明亮和寬敞的感覺，同時讓客廳室內的光線更加具有采光性和通透性，可以選擇開放式。
2、從實用的角度來看
封閉式的好一些，中國式的烹飪油煙比較大，再好的吸油煙機吸油煙的效果也不是特別好，尤其是在炸辣椒油的時候，會竄的到處是辣椒味。
3、從美觀上來看
開放式的好一些，看著寬敞、乾淨、整潔，現在比較流行做開放式的。但還是根據自己的生活習慣來定是做封閉式的還是開放式的。
問題一：油煙問題
中西方飲食文化的差異也是帶來廚房設計差異的主要原因之一，中國人的廚房擅長烹、炒、炸，而西方飲食中則以煮、烤和冷餐居多，中國家庭烹飪油溫一般在270℃以上，而西方烹飪油溫僅在130℃左右，所以油煙也會成為困擾開放式廚房融入中國家庭的一個阻礙。
問題二：空間問題
開放式廚房最大的優勢就在於對室內空間完整的改造和變化，去掉了廚房和客廳之間的牆壁，讓室內最大化的融為一體，即是是小戶型也能帶來更多的視覺美感，大氣的構造不會讓家中的空間分區顯得緊湊。
問題三：廚房收納問題
開放式廚房的空間效果同時也為廚房的收納提出了較高的要求，由於廚房與客廳連為一體，所以廚房中物品的擺放也需要做到井井有條整齊有序，只要一點堆放的錯亂都會帶來視覺上的整體影響。
油煙解決方案
油煙是開放式廚房融入中式烹飪過程中的主要問題，要兼顧室內的美觀大氣和清理的方便快捷，烹飪油煙的解決方案也是不可缺少的。
A、選擇深罩式中式油煙機。
不僅僅是開放式廚房，油煙機本身也是歐洲市場的舶來品，經過長時間與中國市場的融合，市面上也出現了許多針對中國烹調習慣而設計的中式深罩油煙機，這些油煙機相比於傳統的歐式油煙機，功率大吸力強，且吸收範圍廣，能夠有效的避免油煙的逸散。淺罩油煙機雖然外表美觀，但是抽淨率低，容易造成室內油煙的堆積。
B、下吸式油煙機效果更好
下吸式油煙機一方面能夠解決深罩油煙機視覺效果上的遺憾，同時也能更快更徹底的解決室內油煙問題，在油煙逸散出灶臺前就能夠帶走，也同時避免了油煙對烹調中的主人的皮膚傷害。
C、注意室內通風
開放式廚房面積大，需要更好的採光和通風，良好的空氣循環能夠幫助減少室內的油煙味，而且柔和室內視覺效果，讓廚房空間更溫暖。
D、選擇易潔材料 改變烹飪習慣。
既然油煙長時間容易造成室內臟汙，那麼廚房的裝修就應儘量以易清掃為主，例如選擇瓷磚作為牆面材料，同時日常的烹飪中也可以少炒少油煙，以減少室內油煙。
空間、收納解決方案
開放式廚房由於與客廳連接，其整體空間視覺需要避免凌亂，廚房中鍋碗瓢盆眾多，為了保證視覺上的簡單大氣，就要增大足夠的收納空間。
A、增大下方儲藏空間。
開放式廚房大多數時候都是採用中島式佈局，在操作檯的下方空間就能為室內帶來許多收納隱藏點，利用視覺上的盲點來對廚房進行收納，也能夠有效的改善視覺空間效果。
B、靈活利用縱向空間。
拉籃、分隔板等設計都能為廚房提供足夠的收納空間，同時也能將廚房用品隱藏無蹤，在廚房收納時，靈活的將餐盤“豎起來”，也能擴大空間容量，當然，也要注意選購的五金質量，保證使用的長久性哦。
C、巧用內嵌設計。
牆面的內嵌設計也是打開廚房收納空間的一個竅門，利用牆面的內嵌把家用品逐一擺放，對於小戶型而言也是十分重要的收納選擇。
綜上：小戶型可以考慮開放式，可以讓客廳空間增大，視覺開闊。
開放式和封閉式相對於每個家庭來說都有不用的見解，喜歡和家人一起分享烹飪過程的可以選擇開放式。實在受不了油煙和沒空收拾家裡的人還是封閉式廚房最合適。
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