豆腐1000g、豬肉餡250g、蔥薑蒜、海米、木耳、香菇、澱粉、香油、陳醋，醬油、料酒。
香菇、木耳切成小丁、海米切碎備用。
將豆腐切上籠蒸15分鐘，把蒸過的豆腐切成長5釐米、寬3釐米、厚3釐米的長條放油鍋炸製成金黃色撈出控油。
鍋裡放入蔥薑蒜末炒香、放入豬肉餡翻炒至變色成粒狀，倒入醬油、放入木耳、香菇、海米粒翻炒均勻備用。
炸好的豆腐用刀子在豆腐上切開口，成小門扇狀挖出豆腐芯用小勺子慢慢往豆腐箱裡填充炒制好的肉餡等，然後將豆腐箱上籠蒸10分鐘、取出擺盤，鍋里加油大火放入蒜片炒香、放入西紅柿丁，黃瓜片，木耳、白糖、醬油、陳醋、加清水，大火燒開水澱粉勾芡出鍋澆在豆腐箱上，一道味美可觀的齊國富貴豆腐箱完成！
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