想起美食之旅西北荒漠，漫天的風沙撲在臉上，不知道的是這裡生養著一群經年累月放羊的草原羔羊。在空曠的草原上奔跑，自由自在的奔放著。
那邊只有幾個村莊，靠著養殖生物生存，條件苛刻，去幾十公里的地方。挑水、裝水，一去就是一個上午的時間，到了下午回來整備做飯，背後的艱辛。卻看不到它們臉上露出的哭臉，充滿熱情的笑臉。
走進它們的廚房，簡單的環境下，卻看出了美食羊肉的獨特"風味"肥腴的脂肪、濃香的白湯。讓人想大吃一口的衝動，來一次極致味覺、視覺的體驗。
· 手抓羊肉
【整備材料】
羊排片 橙皮
【整備輔料】
桂皮 丁香 茴香
花椒 姜
【做法步驟】
1、羊排斬塊，用加了一勺料酒的清水浸泡一個小時去除血水。
2、鍋中放水，將羊肉放入燒開煮幾分鐘，撈好，用清水清洗乾淨，高壓鍋內放水沒過羊肉。
3、將花椒，桂皮，丁香，小茴香裝進調料盒內。
4、將生薑片，調料盒，一片橙皮和少量土豆放入燒開後用小火壓半個小時肉爛脫骨即可。
手捉羊肉就做了，肉味鮮美，不膩不羶
【結餘】
鹽要燉煮好後放，否則會影響羊肉的口感，失去水分，好羊排才有好口味，所以你一定要選擇上等羊排製作，沒有羶味。開吃之前一定不能忘了最能提味的花椒鹽，只要撒上一點點，羊肉的香味立馬呈現出來。
為了美食奔波遠方，做著自己喜歡的事情，記錄著每一個片段。目光放在美食不同的地方，嘗試舌尖的不同，體會到了飲食文化的底蘊，更有增進的飲食文化歷史。
一方水土養一方人，生活習慣的不同，深受著影響，服裝穿衣的傳統風格，房屋的簡單耐久精巧透風。充滿智慧的結晶，行動證明了勤奮勇敢的少數名族。"一帶一路，風情萬種"。
