黄磊微博晒“光面”，馋哭一众网友，此“光面”有何不同
无意间刷到了黄磊老师前几日在微博上晒的一碗面，看起来很像我们江浙一带的“阳春面”，果不其然，黄磊老师说，他的父亲是江苏人，管这个叫光面，剁辣椒是来自于生长在湖南的母亲，是他童年的味道。一小勺猪油，酱油，面汤和面汤，撒上一小把葱花，一点点白胡椒粉，一小勺剁椒，再加一个荷包蛋，就是他最爱的一碗面了。
“光面”也叫“阳春面”
光面是苏式汤面的一种，它还有另外一个特别美的名字，叫“阳春面”，是江南地区著名的传统面食小吃。为什么又叫“光面”呢？就是因为这碗面通常除了面和汤，没有其它，“光”有“面条”啊。至于“阳春面”的叫法由来则有很多种，其中一种说法 ，竟是乾隆皇帝赐的名哦，难怪如此斯文雅致。
通常的光面除了面和汤，猪油和香葱便是整碗面的灵魂所在了。而黄老师的这碗“光面”则又结合了湖南母亲的剁椒特色，暖暖地卧上一个荷包蛋，满满都是童年里的味道。看起来更有生活气息，更有故事了。难怪一碗“光面”馋哭了一众网友，纷纷表示，馋哭了，真想吃啊。
想吃黄磊老师的“光面”？来，咱们一起做
其实阳春面的制作并不复杂，吃不上黄磊老师做的“光面”，咱大可在家自己做，这里就和大家一起分享一下小乔做的光面，虽然比不上黄磊老师的光面来得丰富，但也是非常好吃，大大的满足，这也是阳春面的魔力所在，“简单”的“满足”。
——【阳春面】——
【食材】：挂面100克，芝麻油1勺，生抽2勺，盐0.5匙，香葱少许，鸡精少许。
【制作过程】：
1.准备食材，食材表里的分量为1人份。虽说猪油才是制作阳春面的灵魂，不过实在不爱猪油的，也可以像我这样试试用芝麻油代替。
2.直接取面碗，把生抽，盐，鸡精，香油调入面碗中备用。
3.锅内加入足量的水烧开，加入一勺食盐。水量最好足一点，这样面条受热比较均匀，也不容易糊掉。
4.把烧开的水舀到面碗里化开拌匀。之所以没有先下面条，是因为这样取出的汤更清澈，这也是判断一碗好的阳春面的标准，汤色清亮不浊。
5.把面条下入剩下的水中，煮5分钟即可。不同的面条根据制作工艺不同，所需的时间会有些许的差异，具体的时间看自己的面条来调整。
6.捞出面条盛于调好的料汤内，趁热撒上香葱即可。也可以先过一遍凉开水，口感更劲道。
全程只需5分钟，简单又美味的阳春面就做好了。迎着热气使劲吸上一口，嗯~真香啊。
阳春面，是最名声在外，也是最不起眼的一碗面，实实在在，填饱你的胃，温暖你的心。一碗热汤面下肚，简单实在而又满足。
如果你愿意，也可以像黄磊老师那般，加上属于你记忆里的专属味道，一个荷包蛋？一勺剁椒酱？还是…………？生活中，很多事，其实也如这碗面，简简单单便是真。您觉得呢？您的记忆里，是否也有一碗专属于你的面条，等你来说。
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