這啥意思嘻嘻
這個問題我來試著回答一下
其實不管這疫情會不會發生，受最近幾年大環境的影響，大家都會覺得生意不好做。只是這場疫情發生以後，讓本來就不好做的傳統生意更加放大了難處，所有的實體行業都受到了嚴重的衝擊。
我是一名專注於新零售和餐飲行業的投資人，也投過一些餐飲和新零售的項目。我認為疫情結束之後，餐飲行業不管是大型連鎖企業，還是小型餐飲店，都是機會和挑戰並存的。
像大型的餐飲企業，他們的門店一般都是在人流量比較大，熱鬧的商圈，這也大大滴提高了他們的成本，在疫情期間不能正常營業他們受到的衝擊更大。
反過來看我們的小型餐飲，都是在一些城中村，或者是地攤夜市這些場地成本比較便宜的地方經營。從成本上來說，他們除了疫情期間不能正常營業損失的只是房租費。不像大型的餐飲機構還有什麼社保，以及一些其他的員工開支。
疫情結束之後，所有的消費都會迴歸正常，人們都會該吃吃，該喝喝的
餐飲這個行業比較奇怪，生意好的一直都好，生意差的店，到了飯點還是沒有生意。
所以我認為小型餐飲店，疫情之前生意好的還是會好下去，生意不好的，還是會不好做。
在大環境影響下，不只是企業商家要活下去，我們普普通通的人，也要好好的活下去。
小黃論道觀天下
根據我最近和一些餐飲業的朋友們交流，疫情過後，小型餐飲反倒更成為一個流行的趨勢。
這次突如其來的事件，實際上對中大型的餐飲打擊是比較大的，由於房租成本，人力成本等諸多因素，越大的店越承載了更多壓力，而這個壓力幾乎是和規模成正比的。
而小型餐飲正符合了下一步的流行趨勢，也就是成本合理化，品類精品化等等。
俗話說“船大抗風浪，船小好調頭”，疫情過後，實際上我們面臨的是一個餐飲經營模式的改變，小型餐飲的轉型在這裡有著先天的優勢。
最近我的幾位有中大型餐飲店的朋友，都在和我交流，把大店調整為精品化小店，認為這個是符合下一步趨勢的方式。
小餐飲下一步的方向，最基本的概括應該是：一小一少一精，也就是規模小、用人少、口味精。
實際上這種把口味做得更精細，把市場做得更精準，對於顧客群更有針對性的經營思想，最近一兩年已經出現，只是這次疫情加快了他的轉變速度而已。
因此，具體分析當地的餐飲市場和自己的經營優勢，然後制定出具有針對性的經營方向和策略，是我們小餐飲經營者必須要做的工作。
供您參考！🙏
自然門美食e道哥
小型餐飲不好活，小微餐飲有活下去的希望。
1、路邊攤：一人操作的小食品加工車，如果不能明火煤氣罐油炸之類的，可以建議做烤白薯之類的。然後還有水果切和鮮榨果汁的類型。
2、大排檔：半夜夜宵，在路邊搭攤子賣吃的，比如上海的柴板餛飩，日本的拉麵，韓國的小吃攤等。新型的也可以做成快餐車之類的，也可以去開封夜市學習幾種小吃。
3、小檔口：簡單說就是幾平米時機平米的小鋪子，比如包子豆漿店，油條店，路邊攤禁止操作的版本，就可以用在小檔口上面。
簡單說以上幾種，就是1個人或者一個家庭就可以操作的。
成本低，交稅少，利潤高，賺的都是辛苦費，競爭對手少。
