民諺說：“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”。茶不僅是解渴治病的優良飲料，更是待客的傳統禮品。而在詩人那裡，飲茶的內涵更擴大，已從實用的解渴、治病、待客功能，上升到欣賞、交遊、娛樂、養性和藝術創作活動，簡直就是一味神藥。
唐代詩人曹鄴，寫他品茶與做詩的體會說：“半夜招僧至，孤吟對月烹。碧沉霞腳碎，香泛乳花輕。六腑睡神去，數朝詩思清。”（《故人寄茶》）夜裡詩友來了，月下烹茶吟詩。
看著碧綠的茶葉慢慢地沉到碗底，泛起一陣乳花和清香，喝到口裡，精神一下煥發起來。好象被堵塞的水流立即疏通，詩思就如泉湧發，幾天都收不住。
偉大詩人杜甫曾寫他以茶引詩思的情景：“落日平臺上，春風啜茗時。石闌斜點筆，桐葉坐題詩。翡翠鳴衣桁，蜻蜓立釣絲。自逢今日興，來往亦無期。”（《重過何氏五首》之三）
詩人們飲茶，從品其味道，進而玩其色澤，賞其形制，講究烹煮方法、火候、用水、用具，以至飲茶的特殊環境等，所以總要親自動手。
中唐詩人盧仝的名句是大家熟知的：“柴門反關無俗客，紗帽籠頭自煎吃。碧雲引風吹不斷，白花浮光凝碗麵。”（《走筆謝孟諫議寄新茶》）是自煎自吃自賞，自得其樂。
白居易的“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。無由持一碗，寄與愛茶人。”（《山泉煎茶有懷》）卻是自己煎了好茶，沒有機會與愛茶的朋友共享，感到美中不足。
晚唐詩人皮日休與陸龜蒙，愛茶，頌茶，專門寫了十首唱和詩，分別歌詠了茶塢、茶人、茶筍、茶籝（籃）、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶甌、煮茶等。
他們熱情描寫茶鄉的風情、茶人的疾苦、茶具的形制、製茶和煮茶的方法等，成為詩壇一盛事，也留下一份珍貴的茶史文獻。
正所謂，書中自有顏如玉，詩中自然也有茶。從以上的流傳下來的茶詩中，我們分明能感受到古人品茶論道，追求哲理、修身養性的生活情趣。
其實，古往今來的文人墨客對於茶的精彩描述不勝枚舉，閒來之時，可以一邊品茶一邊讀詩，更添品茗意境。
