麗水好山好水出好物，從今天起，《甌江報道》開闢【好物在“浙麗”】專欄，向大家推薦麗水優質的農特產品，以及購買好產品的商貿企業。
今天推薦的好物，和春天有關。現在是春筍大量上市的季節，一根根春筍經過烹飪成為人們餐桌上最應景的美食。但是一般的春筍都帶有天然的澀味，需要加工處理後才能食用。而在雲和縣霧溪鄉偉慶家庭農場裡，他們種的筍從地裡挖出來，剝了殼就能直接食用，那麼，這是什麼品種的筍呢？
昨天下午，市農林科學研究院的專家來到雲和偉慶家庭農場，進行技術指導。農場主宋偉慶說，他基地裡出產的叫黃甜筍，2016年農林科學研究院給他們提供了種苗和技術指導，現在基地裡的黃甜筍已經開始大量上市。這種筍最大的特點是從地裡挖出來，剝了殼後直接就能吃，鮮甜爽口。而且市場行情也不錯，價格是普通竹筍的兩三倍。
雲和縣霧溪鄉偉慶家庭農場 宋偉慶
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這個筍吃去挺爽口，吃去還帶一點甜，可以生吃蘸點醋更好吃。今年產量是比較多了，一畝大概可以挖個千把斤，批發價能賣個四塊，零賣能賣個六塊七塊一斤。”
專家表示，黃甜竹是優質筍用竹種，以筍肉厚、味道甜出名。和一般竹筍比，黃甜筍纖維短、鮮嫩可口，而且蛋白、鈣、氨基酸含量高，低脂肪，是非常符合市場健康需求的一個好品種。
麗水市農林科學研究院高級工程師 周成敏
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黃甜竹是麗水市農林科學研究院科技人員，通過馴化篩選出來的優質筍用竹種，筍肉厚且顏色白，筍質細嫩，味甜質脆，鮮美無澀味，可鮮食。”
據瞭解，去年浙江省林業局出臺了《關於加快推進竹產業高質量發展的意見》，意見中明確重點推廣5個筍用竹種，黃甜竹排在第一位。市農林科學研究院相關技術已經在國內領先，經過近幾年的技術推廣，目前全市種植面積已經達到近3000畝，而且每畝產值可達一萬元以上
麗水市農林科學研究院高級工程師 周成敏
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近幾年，我們開展了黃甜竹覆蓋出筍技術和高海拔延遲出筍技術等研究，實現提早出筍和延遲出筍，拉長了黃甜竹出筍時間。為了形成黃甜竹產業鏈，目前開發了高P罐頭黃甜筍、水煮黃甜筍、鮮泡黃甜筍、滷味黃甜筍、油燜黃甜筍及黃甜筍菜譜等系列產品。從黃甜筍的高效栽培到保鮮加工產品開發，再到市場成果轉化和產品銷售，讓市民一年四季在餐桌上品嚐到黃甜筍的美味，農民實實在在地實現收益。”
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記者：吳海平
編輯：陳弈杉
責編：郭瀟
審核：王黎津 吳洲涓
