丽水好山好水出好物，从今天起，《瓯江报道》开辟【好物在“浙丽”】专栏，向大家推荐丽水优质的农特产品，以及购买好产品的商贸企业。
今天推荐的好物，和春天有关。现在是春笋大量上市的季节，一根根春笋经过烹饪成为人们餐桌上最应景的美食。但是一般的春笋都带有天然的涩味，需要加工处理后才能食用。而在云和县雾溪乡伟庆家庭农场里，他们种的笋从地里挖出来，剥了壳就能直接食用，那么，这是什么品种的笋呢？
昨天下午，市农林科学研究院的专家来到云和伟庆家庭农场，进行技术指导。农场主宋伟庆说，他基地里出产的叫黄甜笋，2016年农林科学研究院给他们提供了种苗和技术指导，现在基地里的黄甜笋已经开始大量上市。这种笋最大的特点是从地里挖出来，剥了壳后直接就能吃，鲜甜爽口。而且市场行情也不错，价格是普通竹笋的两三倍。
云和县雾溪乡伟庆家庭农场 宋伟庆
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这个笋吃去挺爽口，吃去还带一点甜，可以生吃蘸点醋更好吃。今年产量是比较多了，一亩大概可以挖个千把斤，批发价能卖个四块，零卖能卖个六块七块一斤。”
专家表示，黄甜竹是优质笋用竹种，以笋肉厚、味道甜出名。和一般竹笋比，黄甜笋纤维短、鲜嫩可口，而且蛋白、钙、氨基酸含量高，低脂肪，是非常符合市场健康需求的一个好品种。
丽水市农林科学研究院高级工程师 周成敏
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黄甜竹是丽水市农林科学研究院科技人员，通过驯化筛选出来的优质笋用竹种，笋肉厚且颜色白，笋质细嫩，味甜质脆，鲜美无涩味，可鲜食。”
据了解，去年浙江省林业局出台了《关于加快推进竹产业高质量发展的意见》，意见中明确重点推广5个笋用竹种，黄甜竹排在第一位。市农林科学研究院相关技术已经在国内领先，经过近几年的技术推广，目前全市种植面积已经达到近3000亩，而且每亩产值可达一万元以上
丽水市农林科学研究院高级工程师 周成敏
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近几年，我们开展了黄甜竹覆盖出笋技术和高海拔延迟出笋技术等研究，实现提早出笋和延迟出笋，拉长了黄甜竹出笋时间。为了形成黄甜竹产业链，目前开发了高P罐头黄甜笋、水煮黄甜笋、鲜泡黄甜笋、卤味黄甜笋、油焖黄甜笋及黄甜笋菜谱等系列产品。从黄甜笋的高效栽培到保鲜加工产品开发，再到市场成果转化和产品销售，让市民一年四季在餐桌上品尝到黄甜笋的美味，农民实实在在地实现收益。”
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记者：吴海平
编辑：陈弈杉
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