又到一年平安夜，離明天的聖誕節還有幾個小時大家掰掰指頭算算看？
一到聖誕節，是不是就會不自覺的哼起那首《Merry Christmas 》，聖誕樹、薑餅、聖誕禮物充斥著每個購物商場和大型賣場中。在國外聖誕大餐(Christmas Meal) 就像中國人吃年夜飯那樣受到極其重視，在一些歐美國家，會一家人圍坐在聖誕樹下共進節日美餐。聖誕大餐中少不了的就是火雞，這種始於17世紀，盛行於美國的美食，製作工藝複雜，味道鮮美。再配上紅酒、沙拉、主食、湯品，大家會吃的異常歡喜。
A、沙拉：鮮蝦沙拉
沙拉除了簡單易做而且美味外，其食材豐富，還有助於均衡營養。
材料：鮮蝦300克、蘆筍50克、玉米50克、藜麥少許、食用油、食鹽、料酒、沙拉醬適量。
做法：1.將藜麥提前浸泡，反覆淘洗，放入水中煮至透明即可。2.蝦剝殼去蝦頭，在蝦背上橫切一刀，用牙籤挑去蝦線，加入料酒醃十分鐘，再用流動的水將蝦仁沖洗乾淨。3.玉米、蘆筍洗淨，切好。4.鍋裡燒開水，倒鹽和油，把各種食材一一放入鍋內焯熟，放入冰水中浸泡。5.瀝乾水後，拌入沙拉醬，藜麥即可。
煙燻三文魚沙拉
聖誕節的傳統食物也有多種，除了火雞是必備的美食外，煙燻三文魚也必不可少。三文魚的食用方法有多種，配著新鮮的水果汁一起享用，才最地道。
材料：煙燻三文魚切片、橙子一個半、生菜一棵、嫩黃瓜一根、小番茄、鹽、粗黑胡椒粒、橄欖油適量。
做法：1.生菜和黃瓜清洗乾淨待用；用刀完整地削去一個橙子的外皮，然後切成圓片。2.另外半個橙子用簡易榨汁器榨出汁；洗乾淨的生菜黃瓜徹底瀝乾水分，生菜用手撕成合適的碎片，黃瓜斜刀切薄片；將生菜、切片橙子和黃瓜片先放入大盤子中擺好，用手捏少許細鹽均勻地撒在表面。3.用手捏少許黑胡椒粒均勻地撒在沙拉上拌勻，接著均勻地倒入橙汁和橄欖油適量，最後擺上番茄和三文魚即可。
B、餐湯：南瓜濃湯
南瓜可以幫助消化，且南瓜中含有的不飽和脂肪酸，可以通便利尿，對減肥很有幫助。
材料：南瓜300克、土豆100克、牛奶、洋蔥、黃油、鹽、黑胡椒適量。
做法：1.南瓜、土豆去皮切塊，洋蔥切塊。2.平底鍋燒熱，將黃油放入融化。放入洋蔥丁煸炒，再倒入土豆和南瓜煸炒。3.將煸炒過的材料倒入料理煲中，倒入牛奶，放入少許鹽、黑胡椒粉。4.開啟西式濃湯功能，做好，稍晾涼後，倒入碗內。
C、主菜：傳統烤火雞
在傳統的聖誕餐桌上，烤火雞必不可少。火雞肉不僅鮮嫩爽口，蛋白質含量豐富，而且富含多種氨基酸，特別是蛋氨酸和賴氨酸都高於其它肉禽，維生素E和B族維生素也含量豐富，具有提高人體免疫力和抗衰老等神奇功效。所以，吃火雞吃的不僅僅只是美食，還有健康。家常就用平時的雞代替就可以啦。
材料：雞1只（6KG左右）、紫洋蔥2個、胡蘿蔔1根、培根10片、大蒜1頭、紅酒半杯、檸檬1個、研磨黑胡椒、鹽、有鹽黃油200g。
做法：1.開水汆一下雞，目的是讓皮緊一下。3.用廚房紙巾將雞全身擦乾，用洋蔥心塗抹雞全身，需塗抹三到五遍。4.醃製雞：用鹽，現研磨的黑胡椒粒，反覆裡外地塗抹雞，這個步驟非常重要，不然烤出來就會缺少味道。5.用鹽和黑胡椒醃兩個小時以後開始抹黃油。將100g黃油隔水加熱融化，同樣裡外反覆地塗抹在雞上。然後繼續醃製，整個醃製過程大概需要5-6個小時。6.開始做雞餡料：將洋蔥、芹菜、胡蘿蔔切丁切段，蒜切片，培根切小片。7.起小火，鍋裡放100g黃油融化，放入步驟6中所有切好的食材，倒紅酒半杯，迷迭香兩根，略炒到洋蔥塌掉即可。放入切小碎塊的檸檬，攪拌均勻，餡料就做好了。8.將餡料填入雞肚子裡，記得一定要將肚子塞得滿滿的。9.將雞腿、翅尖處裹上錫紙，因為這兩個位置最先熟，也最容易煳，並綁好雞腿。10.將雞放入預熱好的烤箱，180℃上下火，烤3個半小時，即可出爐。
D、主食：肉醬焗意大利麵
意大利麵，又稱之為意粉，是西餐廳裡的經典美食，也是西餐品種中最接近中國人飲食習慣、最容易被接受的美食。聖誕夜的美好夜晚，來一碗美味的意大利麵，就非常完美了。
材料：意大利麵條、牛瘦肉餡、洋蔥、番茄、牛肉湯、番茄糊、紅葡萄酒、洋蔥、大蒜、乾酪粉等。
做法：1.番茄切一小十字，開水燙去皮去籽切小粒，洋蔥、大蒜、切末。2.鍋中放橄欖油，加入牛肉炒至褐色，加入番茄丁一起煸炒。3.待番茄炒爛後加入紅葡萄酒炒勻。加入牛肉湯、鹽、各種香料，改小火，燉煮約半個小時，最後用鹽、胡椒粉調味，收汁即可。
配上一瓶紅酒，跟家人或朋友或愛人一起，分享這美好而又快樂的時光吧。小夥伴你們怎麼看呢？
