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按照比較傳統的做麵包方法，絕對會用到烤箱，但並不是所有人家裡都有烤箱，只能選擇另外一種方法，蒸麵包，蒸出來的麵包非常鬆軟，口感並不比烤出來的差。
怎麼做蒸麵包？
其實蒸麵包的做法很簡單，和烤的做法差不多，只是把最後烤的部分換成在蒸鍋上蒸制，很多朋友就會擔心，蒸的麵包口感會不會像饅頭一樣無味，還不拉絲，只要是按照正確的方法來製作，就不會出現這種情況，今天就給大家分享一種蒸麵包的方法，這次蒸麵包，我沒有用到清水，只加入了牛奶和雞蛋，會更加有營養，還沒有加入任何的添加劑，把麵糰揉出手套膜的狀態，放到蒸鍋上蒸制，做出來蓬鬆暄軟，柔軟拉絲，比烤的好吃多了。一起來看看具體做法吧。
蒸麵包的具體做法。
食材：雞蛋4個，麵粉300克左右，白糖3克，食鹽1克，酵母3克，色拉油20克，白芝麻和黑芝麻適量，蔓越莓幹適量。
1，把雞蛋磕進小盆中，再加入1克食鹽，3克酵母，一勺白糖，充分的攪拌均勻，再加入過篩的麵粉，少量多次的加入，攪拌成絮狀，加入色拉油，揉成一個團。
2，把麵糰放在案板上，繼續揉搓，像搓衣服似的來回揉搓，10多分鐘就能揉出膜了，然後蓋上保鮮膜，醒發兩倍大。
3，麵糰醒發好後，直接放到案板上，分成大小均等的四個小劑子，揉圓。
4，小劑子放在案板上，擀成長舌狀，翻過來，鋪上適量的蔓越莓幹，捲起來，收口朝下，兩頭對摺，全都製作好，擺放在模具中，進行二次醒發，密封醒發。
5，醒發好的麵包上面刷上一層雞蛋液，撒上適量的白芝麻和黑芝麻，蓋上一層耐高溫的保鮮膜，放蒸鍋中，大約蒸40-45分鐘的時間，燜5分鐘，拿出晾涼，脫模。
注意事項。
1，加入的麵粉沒有一個確定量，所以，要少量多次的一點點加入，能成一個柔軟的麵糰就可以。
2，麵糰想要揉出手套膜，就要像搓衣服似的來回搓，一定要搓開，這樣就比較容易出膜。麵包想要拉絲柔軟，出膜是關鍵。
3，麵包的形狀，大家可以按照自己想要的來製作，但是一定要進行二次醒發。
結語。
蒸出來之後，晾涼，麵包就會變得非常柔軟，還拉絲，特別好吃，一點都不比買的差，如果家裡沒有烤箱，還想自己製作麵包，就可以試一試蒸的麵包了。
GSL探美食
大家好，我是彬子，很高興和大家探討這個問題！最近蒸麵包在朋友圈也很火，做了一次就大受歡迎，女兒表示真的太好吃了，看著像饅頭，實際卻是麵包的味道，而且比烤的麵包更鬆軟。怪不得能這麼火呢，這下沒有烤箱也可以做好吃的麵包了。我在說一下製作過程吧！
主料：
新良日式吐司粉150克
雞蛋36克
牛奶60克
酵母(幹)2克
輔料
白糖15克
精鹽1克
黃油10克
1、食材準備。我用的雞蛋略小，一個雞蛋大約36克。如果雞蛋大，牛奶的量要適量減少
2、麵糰材料除了黃油之外的所有材料，用麵包機揉15分鐘左右加入室溫軟化的黃油，再揉15分鐘，達到完全擴展階段
3、揉好的麵糰滾圓後，放入發酵盆裡，蓋保鮮膜發酵至2.5倍大
4、發酵好的麵糰移到揉麵墊上，輕拍麵糰排出氣體，分成6份
5、面胚揉圓後放入學廚咕咕霍夫模具裡面，開始二發
6、發酵好的胚子，表面蓋著保鮮膜，放入蒸鍋或者蒸箱，上汽後再蒸30分鐘
7、蒸好的麵包拿出來晾涼即可。蒸制的麵包特別柔軟，好吃不上火
烹飪技巧：
蒸麵包的時候要蓋保鮮膜，避免模具裡面滴入水導致積水
麵糰揉到完全擴展狀態最好，麵包細膩柔軟
好了，以上就是我為大家分享的【蒸麵包】的製作方法，學會了嗎？希望我的回答能夠幫到大家！喜歡的朋友別忘記點贊評論➕關注，我會不定期的分享最好吃，簡單的家庭美食，讓您輕輕鬆鬆用最普通的食材做出最美的味道！
彬子有LI
我是私家美食達人馮姐，很高興回答你的問題，怎麼做蒸麵包？
麵包中含有豐富的膳食纖維，礦物質，有助於提高人體的新陳代謝，是大人孩子喜歡的一種美食。
我家孩子非常喜歡吃麵包，但是又總覺得外邊的吃著不太放心，然後我就試著在家自己做，做成了還不錯，今天我就把我在家做蛋糕的方法分享給你。
準備食材，麵粉500克，雞蛋兩個，油兩勺，糖兩勺，酵母五克，溫牛奶適量。
把糖放在牛奶中，是糖融化，把準備好的食材和麵粉放在一起攪拌，分次加入牛奶，把麵粉攪拌成絮狀，用手和成光滑的麵糰。
放置兩個小時，使麵粉發酵至兩倍大，冬天要放置四個小時以上，也可放冰箱冷藏，第二天在拿出。
拿出放案板上，二次揉麵，使面變得更加光滑，揉成自己喜歡的樣式，電飯鍋刷油，把自己做好的餅胚放入電飯鍋中，蓋上保鮮膜，靜置20分鐘。
上邊兒刷上蛋黃液，撒上黑芝麻，也可跟自己的口味撒上別的東西，按下蒸蛋糕鍵，沒蒸蛋糕鍵的，可以按煮飯鍵。
美味好吃的蛋糕就蒸好了，趕快試試吧，關鍵是自己在家做的，吃著放心。
希望我的回答能幫到你，關注我每天都有美食與你分享。
