用户7879847188800
按照比较传统的做面包方法，绝对会用到烤箱，但并不是所有人家里都有烤箱，只能选择另外一种方法，蒸面包，蒸出来的面包非常松软，口感并不比烤出来的差。
怎么做蒸面包？
其实蒸面包的做法很简单，和烤的做法差不多，只是把最后烤的部分换成在蒸锅上蒸制，很多朋友就会担心，蒸的面包口感会不会像馒头一样无味，还不拉丝，只要是按照正确的方法来制作，就不会出现这种情况，今天就给大家分享一种蒸面包的方法，这次蒸面包，我没有用到清水，只加入了牛奶和鸡蛋，会更加有营养，还没有加入任何的添加剂，把面团揉出手套膜的状态，放到蒸锅上蒸制，做出来蓬松暄软，柔软拉丝，比烤的好吃多了。一起来看看具体做法吧。
蒸面包的具体做法。
食材：鸡蛋4个，面粉300克左右，白糖3克，食盐1克，酵母3克，色拉油20克，白芝麻和黑芝麻适量，蔓越莓干适量。
1，把鸡蛋磕进小盆中，再加入1克食盐，3克酵母，一勺白糖，充分的搅拌均匀，再加入过筛的面粉，少量多次的加入，搅拌成絮状，加入色拉油，揉成一个团。
2，把面团放在案板上，继续揉搓，像搓衣服似的来回揉搓，10多分钟就能揉出膜了，然后盖上保鲜膜，醒发两倍大。
3，面团醒发好后，直接放到案板上，分成大小均等的四个小剂子，揉圆。
4，小剂子放在案板上，擀成长舌状，翻过来，铺上适量的蔓越莓干，卷起来，收口朝下，两头对折，全都制作好，摆放在模具中，进行二次醒发，密封醒发。
5，醒发好的面包上面刷上一层鸡蛋液，撒上适量的白芝麻和黑芝麻，盖上一层耐高温的保鲜膜，放蒸锅中，大约蒸40-45分钟的时间，焖5分钟，拿出晾凉，脱模。
注意事项。
1，加入的面粉没有一个确定量，所以，要少量多次的一点点加入，能成一个柔软的面团就可以。
2，面团想要揉出手套膜，就要像搓衣服似的来回搓，一定要搓开，这样就比较容易出膜。面包想要拉丝柔软，出膜是关键。
3，面包的形状，大家可以按照自己想要的来制作，但是一定要进行二次醒发。
结语。
蒸出来之后，晾凉，面包就会变得非常柔软，还拉丝，特别好吃，一点都不比买的差，如果家里没有烤箱，还想自己制作面包，就可以试一试蒸的面包了。
GSL探美食
大家好，我是彬子，很高兴和大家探讨这个问题！最近蒸面包在朋友圈也很火，做了一次就大受欢迎，女儿表示真的太好吃了，看着像馒头，实际却是面包的味道，而且比烤的面包更松软。怪不得能这么火呢，这下没有烤箱也可以做好吃的面包了。我在说一下制作过程吧！
主料：
新良日式吐司粉150克
鸡蛋36克
牛奶60克
酵母(干)2克
辅料
白糖15克
精盐1克
黄油10克
1、食材准备。我用的鸡蛋略小，一个鸡蛋大约36克。如果鸡蛋大，牛奶的量要适量减少
2、面团材料除了黄油之外的所有材料，用面包机揉15分钟左右加入室温软化的黄油，再揉15分钟，达到完全扩展阶段
3、揉好的面团滚圆后，放入发酵盆里，盖保鲜膜发酵至2.5倍大
4、发酵好的面团移到揉面垫上，轻拍面团排出气体，分成6份
5、面胚揉圆后放入学厨咕咕霍夫模具里面，开始二发
6、发酵好的胚子，表面盖着保鲜膜，放入蒸锅或者蒸箱，上汽后再蒸30分钟
7、蒸好的面包拿出来晾凉即可。蒸制的面包特别柔软，好吃不上火
烹饪技巧：
蒸面包的时候要盖保鲜膜，避免模具里面滴入水导致积水
面团揉到完全扩展状态最好，面包细腻柔软
好了，以上就是我为大家分享的【蒸面包】的制作方法，学会了吗？希望我的回答能够帮到大家！喜欢的朋友别忘记点赞评论➕关注，我会不定期的分享最好吃，简单的家庭美食，让您轻轻松松用最普通的食材做出最美的味道！
彬子有LI
我是私家美食达人冯姐，很高兴回答你的问题，怎么做蒸面包？
面包中含有丰富的膳食纤维，矿物质，有助于提高人体的新陈代谢，是大人孩子喜欢的一种美食。
我家孩子非常喜欢吃面包，但是又总觉得外边的吃着不太放心，然后我就试着在家自己做，做成了还不错，今天我就把我在家做蛋糕的方法分享给你。
准备食材，面粉500克，鸡蛋两个，油两勺，糖两勺，酵母五克，温牛奶适量。
把糖放在牛奶中，是糖融化，把准备好的食材和面粉放在一起搅拌，分次加入牛奶，把面粉搅拌成絮状，用手和成光滑的面团。
放置两个小时，使面粉发酵至两倍大，冬天要放置四个小时以上，也可放冰箱冷藏，第二天在拿出。
拿出放案板上，二次揉面，使面变得更加光滑，揉成自己喜欢的样式，电饭锅刷油，把自己做好的饼胚放入电饭锅中，盖上保鲜膜，静置20分钟。
上边儿刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，也可跟自己的口味撒上别的东西，按下蒸蛋糕键，没蒸蛋糕键的，可以按煮饭键。
美味好吃的蛋糕就蒸好了，赶快试试吧，关键是自己在家做的，吃着放心。
希望我的回答能帮到你，关注我每天都有美食与你分享。
