酱香酒,因为工艺复杂,工序繁多,生产酿造过程中的杂醇油,醛类物质等等需要通过存放,让其发生自然的理化反应,慢慢转变为酸类,酯类这样的香味物质杂质少了,香味物质更为丰富了,自然酒就更香更好喝了。 分享到: 關鍵字: 香味 醛类 酸类