對很多人來說太歲是一種神秘的存在，但是近段時間網絡上開始有人養太歲甚至售賣太歲，那麼太歲究竟是什麼呢？科學界對太歲又是什麼評價？它可以人工養殖嗎？
太歲在古籍乃至民間流傳中均渲染著一層神秘的色彩，古時候的人們把太歲稱之為肉靈芝。
李時珍《本草綱目》記載：“肉芝狀如肉。附於大石，頭尾具有，乃生物也。赤者如珊瑚，白者如脂肪，黑者如澤漆，青者如翠羽，黃者如紫金，皆光明洞徹如堅冰也”。並把它收入“菜”部“芝”類，可食用、入藥，奉為“本經上品”，功效為“久食，輕身不老，延年神仙”。
《神農本草經》記載：“肉靈芝，無毒、補中、益精氣、增智慧，治胸中結，久服輕身不老”。《山海經》稱之謂“視肉”、“聚肉”、“太歲”、“封”，乃古代帝王養生佳餚。太歲十分稀有，是百藥中的上品。有典籍記載，太歲性平，苦，無毒，具有補脾潤肺，補腎益肝等價值。
根據現代儀器檢測，太歲的“本體”是一種大型粘菌複合體，而黏菌是一類真核微生物，它們既像真菌，又似原生動物。通常來說，微生物一般不會凝合聚集為一體，但目前有記載的太歲中最重的可達160斤，可以說它違背了當前大家所普遍認同的自然規律。
靈芝可以人工養殖，被稱為“肉靈芝”的太歲是否也行？
在古代，靈芝也是難得的奇物，但是如今以可以通過人工養殖的方式實現批量生產，那麼太歲是否和靈芝一樣，是否也存在人工養殖的空間？
1、目前不存在完整的人工養殖的技術
目前網絡上銷售太歲的有很多，其真實性小編並不知曉，但是從專家的研究成果來看，雖然太歲泡在水中便可生長，活性很強，隨意切割都能夠再生，但是絕非大家傳說的無止境生長，如果能夠快速生長就不會稀有了。
2、太歲的生存環境並不苛刻，利於保存
根據相關資料顯示，太歲生長於地底20-100米的厭氧環境中，生活於土壤中，靠水存活，所以放在水中不會腐爛、變質。因此要保存太歲，只需放在水中，選擇陰暗環境即可。
雖然大家可以養太歲，但是無法做到像靈芝那樣批量生產，目前我們對太歲的研究還很有限，更不用說科學地培養、繁殖。
在這裡小編還是需要提醒各位，雖然太歲是古傳“神物”，但它究竟有何作用如今依然沒有被科學證實，並且因為太歲實則由細菌、粘菌和真菌三類構成的一個聚合體，即便同稱“太歲”但其組成則可以完全不同，甚至其中有可能附著各種有害物質。大家謹慎食用！
隨著太歲被炒熱，市面上也出現冒充太歲的假貨，大家小心辨別：
- 一種是硅膠製品，常被用於仿冒肉太歲。這其實很容易檢驗，聞味道即可，如果有著一股刺鼻的橡膠味，那基本可以肯定是假太歲了；
- 第二種是用紅茶菌冒充太歲，紅茶菌用紅糖泡出的水略帶酸酸的味道，水質為淡黃色，肉眼可查。
